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牛タンってそもそも旨い
2018/06訪問
1回
地元の人気店
2016/10訪問
1回
宇和島の道の駅内のじゃこ天の店
2022/12訪問
1回
すいとうやって「好いとう」って福岡の方言にかけてるのかな？九州の方言って女の子使うといいよね。福岡はかわいい女の子多いし、ソフトバンク戦のビジターみてていつも思う。 福岡に行ったら「もつ鍋」「水炊き」「鶏皮串」は食べなきゃって思ってた。本当は専門店に一軒ずついきたかったけど、「好いとう屋」は「もつ鍋」「水炊き」の店って出てたのでここに決めました。義父が九州出身なので骨付き鳥買ってきたときは「水炊き」したことありますが、本場は初めてです。最初のスープの取り方が違うなあ。北海道ではあんまり骨付き鳥売ってないし、きちんとスープから作らないとおいしい水炊きにはならないよね。スープで骨付き鳥炊いて野菜がスープを吸い込んでそれをいただくって理にかなっている。しめは雑炊にしてスープを全部いただくって究極の食べ方だと思う。「もつ鍋」もうまい。肉でうまいのって内臓だと思う。でも臭いが気になる。自作でもつ煮込みつくるけど、臭みとるのが一苦労。うまみだけ残して臭みとるのって大変だと思う。博多にはその技法が確立されているんだ。これもしめで雑炊にしたかったけど、胃袋が受け付けなかった。もう腹いっぱい。
2020/02訪問
1回
なめらかな餅
2018/06訪問
1回
牛タンは部位を選んで
2017/06訪問
1回
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