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夜の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
鶏白湯なら、ダントツ１位！
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鶏白湯SOBA ¥980
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メニュー１
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メニュー２
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2019/03/05 更新
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大阪ルクアの地下２階にあるバルチカにある店舗。
ミシュラン・ガイド ビブグルマンを2回受賞し、銀座で行列の絶えない名店が大阪に初進出とのことで話題性があり、2017年12月に出店してから、常に行列が出来ている。
以前から勧められていたが、なかなか足が運べずやっと訪問^ ^
夜８時頃に訪れると既に10数名並んでおり、待つこと15分ほどで入店。
カウンター席とテーブル席があり、カウンター席へ通された。
鶏白湯SOBA ¥980 ☆4.1
国産の丸鶏・鶏ガラを大量に使用したスープに、数種類の天然塩に魚介などの旨味を合わせた塩のかえしを組み合わせたスープ。
鶏の旨味がこれでもかというほど濃厚に感じられるが、それでいてしつこくない繊細な味わい^ - ^
やさしい口あたりと旨味に、食欲そそる鶏の風味がたまらない‼︎
また、トッピングにはかぼちゃやさつまいもなどラーメンには珍しい甘めの野菜だが、不思議と野菜の甘味ともスープが合っている！
チャーシューは鶏肉だがジューシーさがあり、それでいてあっさり(^^)
麺は三河屋製麺のものを使用しており、細めの麺だがコシもあって、スープとよく絡む^ - ^
これだけでも充分に美味しいが、横に添えられたフライドオニオンとすりおろし生姜、お酢を途中で加えることで味に変化を加えられて何度も楽しめる（＾ω＾）
また、蛤と牡蠣のSOBAもとても美味しそうだったので、次に来た際は食べてみたい！
ごちそうさまです(o^^o)