この口コミは、kk007さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.0 ］
金沢遠征！ つまみも握りも最高です！！！
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2024/04/02 更新
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３月に金沢に行くことが決まり
友人と話していて気になっていたこちらのお店を予約。
１月時点で電話したところ、運良く１８：３０〜の枠で予約が取れたので
訪問してきました。
近くに着いてキョロキョロとお店を探しますが、
一見分かりづらい門をくぐると素敵なお店が。
期待が膨らみます。
最初におつまみありかどうかを聞かれますが
もちろんおつまみありで。
最初は真鯛のお造りから開始します。
うん、、すごく美味しい。やっぱり北陸のお魚は美味しい。
バイ貝とガスエビなどのお造りが続きます。
歯ごたえも良くてコリコリ。
ウニを海苔に巻いて食べる料理などが続き、マグロのカマの炙りがでてきます。
タレが少し甘めで香ばしくてめちゃめちゃ合う。
白子の炙り、ノドクロと続きます。
つまみは7-８品は出たかな〜。
日本酒は最初は辛口を出してもらいましたが
そこからは原酒など含めた香りが強めの日本酒を出してもらいます。
しっかりと料理にもあって素晴らしい。
ここからは握りとなります。
中トロはさすがのお味。
脂身を余計に感じさせず、香りも素晴らしく
口の中で溶けていきます。
握りは全部で８〜９品程度。
ウニもヤリイカものどぐろも最高に美味しい。
手渡しで渡してくれるネギトロも絶品。
すべてが美味しかった。
シャリは白シャリで酢はそこまで強くなく
ちょうど良く、ネタの新鮮さ、熟成さを活かすものでバランスもよいです
金沢に来たら毎回来たいお鮨屋さんですね。
どうしてもカニの時期に来たいと思い、次回予約をご相談。
メスのカニは時期が限られていることも当然あり
すでに１８：３０枠はすべて予定が埋まっている（早すぎる笑）
運良く１７：００枠で予約が取れたので１１月で予約確定。
次回訪問するのが楽しみです。
ごちそうさまでした！！