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2回
昼の点数：4.2
2018/04 訪問
昼の点数：4.2
2021/09/04 更新
2018/04 訪問
昼の点数：4.1
オリジナリティと完成度の融合。
2018/05/16 更新
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GW関西パン屋巡り。
5軒目は、宇治市にあるたま木亭さん。
こちらは全国的にも有名なパン屋で、関西を代表するパン屋さんのひとつですね。
木津からJR奈良線に乗車して黄檗駅まで揺られてきたわけですが、GW中の奈良～京都間の路線であるにもかかわらず、車内がガラガラだったのにビックリしながらも、14時頃にお店に到着。
電車が混んでないってことは、たま木亭も混んでないのでは？
しかし、そこはさすがたま木亭。店外に15人くらい並んでました。笑
会計まで牛歩で進み、並び始めてから会計までトータルで20分くらいかかりました。
【ベーコンハース】
角切りのベーコンがゴロゴロで存在感抜群。
むっちりハードのパン生地は食べごたえアリ。
ピリッと胡椒が効いており、上にほんのり焼きチーズ。
こりゃうまいですわ。
【パンシュー】
人気商品のひとつです。
こちらも、角切りベーコンごろごろ。
ベーコンハースに近いですが、こちらはエスカルゴバターの風味が効いててウマい。
噛み応えある、小麦を感じる生地。
人気の理由がわかるな～。
【ミイラ】
パン生地の外側のいわゆる包帯部分？は硬質のパイといった感じで、バリバリの気持ち良い食感。
中にはラムシロップに浸された、上質な甘さのしっとりとしたパン生地。
黒豆？がアクセントになりながら、風味を全く損なわないバランサー。
オリジナリティがありながらも高いレベルで完成してます。これもうめぇなぁ。
【博多】
明太子サンド。
外側のあられがカリカリで良いアクセントに。
明太子はピリッと辛いのですが、バターがじわっと染みてしっかり美味しいです。
【ルージュ】
チーズたっぷりのパン。
生地にはクルミやピスタチオといったナッツが入っていて、チーズの香ばしさと相まってこれまたウマいなぁ。
食べごたえも十分。こちらも、もちろん美味しい。
【ブルーベリーとくるみのクリームパン】
生地の外側はザマンドみたいなイメージ。
ブルーベリー、くるみという組み合わせですが、これまた相性抜群。食感も良し。
生地の時点から、普通のクリームパンとは一線を画すオリジナリティ。
これもまた食べたいです。
【クロワッサン】
クロワッサンはレジ近くのショーケースに入ってました。
オリジナリティ商品ばかりの列挙でしたが、ここにきてあえてシンプルなものを。笑
脂っぽくないさっぱりとした、クロワッサンですね。
焼きはそこまで濃くなくて、パリパリハラハラ系。
オリジナリティある組み合わせのパンが非常に多いため、「ここでしか食べれない」という特別感がありながら、どのパンもレベルの高さを感じる美味しいものでした。
この満足度よ。さすが、たま木亭。
行列は嘘をつかないな～。笑