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◎内子の和蝋燭を中心に電気照明なしで作られた最高の空間で、芸術品ともいうべき料理の数々をいただける。
◎地元の魚、肉、野菜をふんだんに使った地元愛溢れる料理にも感動！
内子町。
江戸時代に蝋、和紙の生産で栄えた町並みがそのまま残る町。
狭いエリアに人口１．６万人。
その町がそのまま生きている。
内子の和蝋燭は、今では１軒しか作るお店がないとのこと。
そのお店は古い町並みの保存地区にありますが、若い７代目が
和蝋燭の特徴を直接説明してくれました。
オーベルジュ内子。
レストランに電気照明はゼロ。
照明はその和蝋燭と、洋蝋燭、ランプのみ。
暗い。でも、暗さゆえに目から入る情報は料理と一緒に行ったメンバーのみ。
だから落ち着く。
料理は写真にある通り。
どれも地元産にこだわったもの。
特に印象に残ったのは、
・自家菜園の春菊の茶碗蒸し ブイヤベース風
茶碗蒸しというよりブイヤベーススープ。
甲殻類系の旨味が出まくっているスープに新鮮な春菊の旨味が
よく合っている。
・宇和海産鯛のトミーノチーズ焼き
ふんわり焼き上げられたタイに地元で作られたトミーノチーズが
ベストマッチ。
パプリカのソースの塩気と合わせることで絶妙な美味しさに。
・伊予牛フィレ肉と内子産菜花のクレープ包み マデラソース
ホロホロの伊予牛フィレ肉がサクサクのクレープに包まれてます。
ソースが甘めなんですけど、フィレ肉とよく合ってます。
普段あんまり肉を食べないうちのばあちゃんが即完食してましたw
翌朝の朝食は和と洋から選べます。
僕は和にしましたが、地元野菜フルーツのスムージーから始まり（和なのか？w）、
メインは鯛のカマ焼き。
鯛とは思えない脂のノリ。
でも本当のメインはご飯かも。
小さなカマで炊き上げられ、カマのまま出てきます。
ご飯が立っているとはこのことか。。。
他に離れの部屋も、掛け流しの温泉も、湯たんぽなど
その他の最高のおもてなしも評価ポイントはいろいろ
あるんですが、食べログですのでそれらは評価対象外。
これで１人２．５万円でしたが、安すぎると思います。
今度はゆっくり何泊もしたいです。