1回
2015/03 訪問
マスターは、魔法が使えるのかと思った
平日、木曜日 20時頃、Bar好きな飲み友達と3人で伺いました。
非常に有名なBerで、一度行ってみたくて、わざわざ新幹線使って行きました。
兎に角お店に入る前から、雰囲気が凄いです、
内装も素晴らしくて、別世界でした。
衝撃を受けたのが、お酒の味、
マティーニを「あまりドライにならないようにして下さい」と、オーダーしたのですが。
飲ましていただくと、ジンの臭みが全く無いのです。
作っている所を見ていたのですが、ベルモットお量はかなり少な目の様子、にも関わらず、ジン臭さが０なのです。
ステアの時間も決して長くは無いと思うのですが、最初から同じ液体だったのではと思えるくらい、本当に良く混ざっているのです。
カクテルを作る場合、混ぜる物の温度を一緒にしておくと混ざりやすいとか、ステアし過ぎるとジンの香りがとか
一応そういった知識は有るのですが、ビクトリーさんのマティーニは、そんな理屈を超越しているように感じます。
こちらのマスターは、魔法でも使えるのかと思いました。
間違い無く今まで飲んだ中で、群を抜いて一番おいしいマティーニでした。
自分はパイプタバコを吹かすのですが、
パイプを吸っても良いですかと聞いたら、何とパイプ専用灰皿を出してくれました。
葉巻とパイプはご遠慮下さいと言われる事も有るのに、流石老舗のBar
以前、パイプスモーキング40年と言うおじ様に、話を聞いた事が有ったのですが、
「昔は、銀座の何処のBarへ行っても、ポケットからパイプを出したら、
直ぐにパイプレストが出てきて物だよ。 でも今、銀座じゃ殆ど吸える所は無いねぇ～」との事。
自分は、このパイプレストとノッカーが一体になった、パイプ専用灰皿を出してもらったのが
初めてだったので、嬉しかったです。
口コミで、結構酷評を書いている方がいらっしゃいますが、
自分は食べログで、初めて星５を付けました。
金額が高いと、書いていた人がいましたが、味と技術、世界感に対して、逆に安い位だと思いましたよ。
察客も最高に丁寧で、最後タクシーが発信した後、深々と頭を下げて見送って頂きました。
自分は、何件もBarに行ってますが。
Vicoryさんは最高のBarです。
↓Victoryさんへ行ったときのブログ記事です
http://ameblo.jp/pescatora-01/entry-12003236802.html
パイプレストノッカー
グラスホッパー
神のマティーニ
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