3回
2023/07 訪問
中々予約が取れないお店
半年前から予約してました。
先付け
冷静茶碗蒸し。もずくと枝豆、ゆずのジュレ添え。もずくとゆずでさっぱりといただけたます。また枝豆の歯ごたえがいいアクセントになっています。
椀物
あたたかいそうめんに鮎、骨せんべい、焼きナス、オクラと色鮮やか。微かにゆずの風味がありお出しは薄味で上品な味。
クエのつくり
うめおろし、きゅうりの酢の物
身はぶりっぷりの歯ごたえ、うめおろしでさっぱり。塩味が気持ち強い。
八寸
とうもろこし冷静スープ
メヒカリ天ぷら
蒸し鶏とゴーヤ
つぶ貝ポン酢
タコの玉子の柳川風
焼き物
うなぎの手巻き
うなぎ、ガリ、シャリ、のりが絶妙
お口直し
パッションフルーツと黄色スイカのジュレ
揚げ物
ハモのナルト揚げ
万願寺とうがらしとトマト
ネギとセロリのみじん切り
甘酢ダレ
〆
ご飯、味噌汁、漬物、牛タンたたき
ネギとレモン
デザート
マンゴーのかき氷ヨーグクトとピスタチオ
マンゴーの甘さとヨーグルトの酸味とピスタチオの食感がいい感じ。
抹茶と茶菓子
どれも大変美味しく次回の予約もとりました。
2023/09/14 更新
初のカウンターでランチ。
3月の料理はでさくらの名前のメニューが多く春の季節感たっぷり。
今回のお気に入りの一皿はアオリイカソーメン
コチジャンドレッシング。
あと大将のご厚意でいただいたおむすびはにぎり具合と塩加減が最高。海苔も美味しかった。