shuuji1969さんの行った（口コミ）お店一覧

初来店 当日でしたが、一刻のコースをお願いし、2杯（赤白）のグラスワインで1万円ちょっとでした。 量を腹いっぱい食べさせるというのではなく、2人のシェフが厳選した調理の品をサーブする、というお店です。 最初のジュレトリュフから始まり、お造りまで独特。天ぷらからは雲丹までは素材の美味しさそのままで、最後にメインのフォアグラ田楽とイクラのジュレそうめん、デザートのお餅まで、ひとつとして、「これはどうかな」がなかったです！ 既にお客さんには外国から来られている方も多く、新しいお店なのに既に顔バレしている感じでした（笑）。またお邪魔したいです。

いやぁ 築地に近いホテルになったので、この場所っぽいものを食べようと思い、予約。 私が予約したのは、締めの炊き込みご飯とデザートなしの簡易版でしたが、いや、美味しかったです。 特に付出しの雲丹、お吸い物の甘鯛、お造り、鰆、牡蠣煮麺、最後の鰻まで、まぁ鼻腔と口腔が喜ばされる幸せな経験でした。

お任せコースと雅山流、で頂きました。店構えといい、値段といい、いやぁこれはややハードルが高いなぁ。緊張するかも、と想像しながら、入店。 最初の鮑の茶碗蒸しから、信じられないくらいに脂ののった鰤刺、名物の雲丹鮪軍艦、鮪、鯖、雲丹、西京焼、車海老、赤貝、茄子豆腐、ふっかふっかの穴子まで、いやぁ、堪能しました。 渋谷っぽかったのはフロアの若者とお客さんくらい。大将は鋭敏に気がつく方なので、フロアの若者との意識にギャップがあっても、大将が寛いで仕事をしているのが良い。 「この値段なのだから、それはそれなりに旨いでしょう」と考えていましたが、それ以上に良いお店でした。 ご馳走さまです。

カニをもとめてススキノ を歩いたのですが、1人新客お断りだったり、予約なしお断りだったり。そこでふらりと入った店で大正解。去年4月にオープンした店ですが、漁港の大将とアパレル会社の共同経営のため、店はスタイリッシュで、食材は大将がお勧めのウニとキンキになったとのこと。お勧めのキンキを頂きましたが、なるべく素材の味そのものを前に出したいという意志が感じられ、ふわっとした身が、昆布と貝の出汁で炊かれて美味しかったです！若い2人でやってるのも高感度高し！

雲仙最高峰 雲仙には温泉地の地の利で様々な旅館が凌を削っていますが、この半水盧は最高峰の1つであるのは間違いないでしょう。 螺鈿を配した調度品に次々と展開される日本料理は、海の幸の滋味を引き出す出汁が決して出しゃばらず、気を衒った調理もありませんでした。本当に素材に自信がないとこうした料理は出せない。 噴火はもう記憶の奥に仕舞い込まれつつありますが、あそこから復活した皆さんに感謝申し上げます。

搭乗前にサクッと食べて 良い印象で新千歳を後にしたい時にピッタリ。フードコートの一角にある店なのに、クオリティとお値段はなかなかです。 特にウニは時価になりますが、致し方なし。しっかり産地やミョウバンについても説明していて、それでよかったら、どうぞ、という身構えです。 写真は昼食をやや遅めに食べたので、小盛りのうにいくら丼になりました。

QR導入過渡期 ふく亭は、北海道出張者がよく空港でお世話になる店舗の1つであろう。いつも昼頃は長蛇の列で諦めていたが、今回はそれがなかったので入ると、QRコードシステムを導入していた。いち客としては「これ幸い」に、ウニいくらタラバ丼を櫃まぶし風に味変して頂きました。これ、いっとき少ししたらまた長蛇の列なんだろうな。

北陸割烹 北陸の方たちが歓迎しようと予約しておいて頂いていたのがこの割烹小川さんでした。 日本海に面した魚は冬明け手前であったこともあり、脂の乗った魚三昧を提供して頂きました。 煮物では特に魚の地味を邪魔しないお出汁が旨みだけを残して澄み切っていて、最高でした。

5年ぶり に来店しましたが、約束された美味しさで今回も家族一同で寛げました。 少し料理のペースがゆっくりしているので、時間の余裕をもって来店するのがおすすめです。 特にお造りからお蕎麦までの流れが素晴らしく、今夜は新潟の大吟醸とともに頂きました。ごちそうさまでした。 父の日で、離れの個室で寛がせて頂きました。 基本のしっかりとした美味しさと珍しさの工夫のバランスが素晴らしく、お刺身のような素材でごまかせないものも、パッと見でカエルにみせる演出があったりで、また行きたいお店になりました。 ご馳走さまでした。

料理は宿の雰囲気のなかで まつやの料理はさすがの出汁で、地元の食材を上手く演出してくれました。こうした宿の食事はやっぱり、宿に泊まって、夜から朝までの流れを愉しみましょう。 この時はひと仕事した後に、お互いを労うためにここにお世話になりました。 ご馳走様でした。

外れなし やっぱり博多で客人を迎えると地元の味を知らしめるために、ここになるんですよねー。 オードブルで期待感を高めて、お造りからメインまで味にハズレなし。 贅沢混ぜご飯で、炭水化物的にも腹一杯。 最後はあまおうのデザートまでを赤白のグラスワインでご馳走になりました。 大将、いつまでもお元気で！ 博多には高級居酒屋というジャンルがあり、割烹一歩手前の水準を超えるものさえある。一刻堂は、その台所から、福岡博多の高級居酒屋の板さんを輩出してきた名店で、いい仕事をした同僚や友人をもてなすのに最善の場所のひとつです。今日も今日とて、付け出しからデザートまで、ご馳走さまでした。

白子コース 頂きました。正直リピーターです。この店は油ぎった感じが抜けているのが良くて、1回思い出のために食べにくるというより、気を使わない関係者がちょっと落ちついて話をしながら夕食をするのにピッタリ。　　 付出し、フグ刺し、白子焼き、フグ鍋、唐揚げ、雑炊、デザートのコースでしたが、冬が終わる前にとアラのしゃぶしゃぶもつけて頂きました（出汁が違うのでフグ鍋と一緒に出来ない）。 フグのねかせ方が巧みなんだろうなぁというコクの味に加え、柔軟に対応してくれるから嬉しいです。 今夜はフグ刺し +あら鍋でした この店、本当にシニアには良いです。今日はフグ刺し +あら鍋コースに生牡蠣と白子焼きを加えてもらいました。松茸の土瓶蒸しと蟹は悩みましたがまた今度。この時期のアラは脂がのっているので、しゃぶしゃぶで少し脂を落とすくらいで丁度良し。こんどはオコゼともご対面したいです。 この店、中洲とは思えない落ち着きで良かったなぁ。食事のボリュームや装飾は40代以上向き、という感じかな。中洲周辺は美味しいけれど同伴客などで居心地が微妙なこともあるけれど、この店はご亭主と奥さまの落ち着きが店全体に行き渡っている感じ。派手さはないけれど何より美味しいし、2階にはかなりの座敷スペースもあり、下には中洲川が流れているのでシニア世代に大推薦です。

海鮮丼定食 いただきました。市場の隣に食堂があればもう立ち寄りますよね。私もさそわれるがままに立ち寄り、海鮮丼定食を頂きました。昼の時間帯は繁盛しているお店なので、少し待ち時間はあります。気長に待つか、少し時間帯を外すといいかもしれません。味は素晴らしい。

飛び込みでも細やかな配慮をしていただきました。 ある会合で、懇親会を申し込み忘れてしまい、近くで美味しそうな店はないかと、食べログで探したのですが、初見の寿司屋はややハードルが高いかと思いきや。 お店のご亭主もお客さんも顔馴染みのようでしたが、寛いで夕食を頂くことにができました。

店の眺めも含めて 大分で評判の河豚店。付け出しから和風デザートの間に惜し気もなく肝が出てきて大満足でしょう。 ただこの店は料理もさることながら、店が高台にあって、眺めがよいのでそこをお見逃しなく、お愉しみ下さい。

2度お世話になりました 山の上の、少し奥まった、外装が和風、内装が洋風のお店で、暗めの間接照明となったら、本当はそのままホテルでゆっくりしたいところですね。 量はもう中年を過ぎた私には少し大目でしたが、少し若い方には丁度いいのではないかな、と思います。

蟹に取り憑かれ 何度か北海道で蟹を食べるのに失敗しているうちに取り憑かれたようになり、東京の築地で店があると分かり来店。 できて1年ほどの新しい店で、場所は築地の一等地。蟹はロシアの方から来ているとか。来客にはコロナ禍あけで食べ放題の外国からの観光客やご家族が多いようでした。店員の方もそれに対応してか、多様でした。 私は取り憑かれていたので、昼間から12000円のコースで予約していましたが、してなくても平日の朝から昼間から入れます。 お醤油と山葵で刺身、カニ酢で蒸し、岩塩で天麩羅、バター焼き、丼物／鮨、汁物、デザートまで食べて、お腹いっぱい。見栄えは良いけど解体が苦手という方には店員の方が5割型やってくれます。 ベースの味は近いのでコースで食べると憑き物は落ちます。ただ、タラバ蟹とズワイ蟹でだいぶ食感が違うのは大振りのものを刺身で食べるまで分かりませんでした。 しかし蟹料理って、下から迎えるように食べるようになるから、どうしても高級に洗練させ難く、あれが何とかなったらなぁ、と思いました。 BGMにはビートルズが流れており、まるで『ノルウェイの森』の登場人物になった気分。

中間 和幸の油はやや重いな、しかし、うどんや蕎麦じゃ軽いな、という時にはピッタリ。今回は羽田特上鮨と縁側、雲丹、喉黒を頂きました。雲丹、上トロ、縁側、喉黒は特に良し。この店は上物が良いって事ですね。シャリも大き目なので、空腹も満たされるはずです。

魚尽くし 金沢の魚尽くし、美味しかったなぁ。特にお味噌と無花果と筋子と焼き物が絶品で、こんなに魚が続くのに飽きさせない手腕がさすが。二次会があったので軽めにして頂いていたらしいので、次回はフルコースでご飯まで食べたいです。

福井のかたきを札幌で 先日の福井では、シーズン前のカニだけ見せられ、札幌ではカニ専門店があることを把握し、あとは選ぶのみ。先物から雑炊まで、さすがにカニは分かりますカニという訳で、蟹しゃぶに近いものを頂きました。釣られた感じかな。