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あの「京味」の西さんが認めた、想像つかない鰻屋「炭火焼鰻 瞬」。 昼のメニューは普通の鰻屋ですが、夜は予約制でお任せコースのみです！鰻屋で一品目から真面目な和食が出てきて、何品か「京味」のメニューぽいなぁと思い聞いてみたら、実は「京味」の西さんを凄くリスペクトしているらしく、「京味」からインスパイアされて料理を作っていると答えていただきました。しかも、西さんが東京から来店した事があるという！凄い事ですね！（笑） 地元の食材を中心に使い、センスのある料理でした！もちろん、メインは鰻です！これもまた厳選された天然と養殖がうまい！！色んな部位で出してくれます！！ **お任せコースは和食だけじゃなく、ピザとか肉料理も出る時があります！（笑）
2017/08訪問
1回
静岡県にある天ぷらの名店「てんぷら成生」。富士山で採れる山菜などこだわりの静岡県産食材を中心に、美味しい天ぷらを食べることができます。ヤングコーンは普段苦手なのに、美味しいと思った！中でもヤングコーンのひげは初めて食べたけど、めっちゃくちゃ美味しかった！！また、巨大鮑やどうまん蟹や、お客さんが来る30分前近くで捕った友釣り鮎などとても魅力的でした。「成生」は鮮度で真っ向勝負してるスタイルなので、これらはここでしか食べられない味だと思います！！熟成したネタの天ぷらが個人的に好みなんですが、成生さんの天ぷらは本当にハマります！フルコースでがっつり3時間食べて、なんと14,000円でした！！凄い経験です。こんなに沢山美味しい天ぷら食べられるなら、東京から新幹線往復払ってもお得じゃないですか！おすすめです！！ とうもろこしのすり流し はた 太刀魚 賀茂茄子 新玉ねぎ 鯵 メークイーンじゃがいも 鮎 どうまん蟹 鮑 穴子 天丼 天バラ お茶漬け 葛餅
2020/02訪問
2回
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静岡で話題の店うなぎ「瞬」。移転後初めてお邪魔しました。大将岡田さんと出会ったのは何年前だったかな。結構前で食べログが3.2くらいの頃だと思います。 はじめは静岡出身の知り合いが「瞬」さんの常連で紹介してもらい初訪問。すごく美味しくて岡田さんの人柄も素敵だったので、食べログのレビューとタイのグルメ番組、そしてFacebookで紹介させていただきました。大将曰く、その後食通やタイ人がたくさん訪れ、現在では食べログ4.49だし100名店にも選ばれてます！ それ以来全然行けてなかったけどずっと気にはなってました。周りの食通の友達から話を聞いたりFacebook見たりして今回久しぶりに元気かなという意味も含めて予約の電話したら、ビアの事を覚えててくれて感動！ 久しぶりの訪問当日。お店に行ったら、勘違い野郎かもしれませんが、岡田さんはなぜか緊張していたけど今回再会できたことがすごく嬉しそうで、嬉しそうなのが表情から伝わってきました。僕も久しぶりにお会いできてすごく嬉しかったです！ 恐縮ながら僕に色々食べてもらいたくて準備していたようで、色んな料理をいただきました。岡田さんは真面目な職人気質で、誠実な方です。料理に対する情熱があって真剣でカッコいい！普段は無口で、僕が初めて行った時も無口だったのですが、今回はたくさんお話ししてもらいました！今回の料理も純粋に食べてもらいたいから用意してくれたみたいで、なんて言うか、こういうまっすぐで損得感情じゃない岡田さんってすごく素敵だなと思いました。 「瞬」さんはランチは鰻のみで、ディナーは和食のおまかせコース。ちなみに夜しか出ないピザも絶対食べてほしい！ ぜひ静岡に足を運んだ際には行ってみてください^_^