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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.1
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.1
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
脂が美味い！銘柄豚「林SPF」をレアでいただく ／ 青き空にピンクのカツ
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2022/05/03 更新
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東京・[大井・蒲田]エリアにあるとんかつ店です。
JR・東急線蒲田駅東口から徒歩3分のところに、こちらのお店はあります。
4年連続「とんかつ百名店」に選出、いつも大行列に耐え切れず隣りのカツカレーでしたが、14時という遅めの時間と小雨の天気もあって20分待ちで入店でき、本店に初入店できました。
シンプルな店内はカウンター１０席で、しっかりと感染対策のアクリル板で仕切られているため狭く感じた。
♦️カタロースかつ定食 1800円(税込)
セット内容は、カタロースかつ300g・香の物・味噌汁・ライス。 付け合わせに、千切りキャベツ・レモン。
林ＳＰＦの豚カタロース肉、かなりの肉厚で荒いパン粉で揚げてある衣はサックサクで軽いです。
肉は中心部分がレアな揚げ加減、適度な歯応えのある食感で､肉からはっきりと滲み出る旨味と、脂の甘みを味わえます｡
ジューシーで脂の甘みを噛みしめながらロース肉を堪能しました。
本日は「ヒマラヤピンクソルト」「SEA SALT」「沖縄 粟国の塩」など4種類ありましたが、やはり微かに硫黄が香る「ヒマラヤ岩塩ナマック」との相性がとても良く、ダイレクトに肉の旨みを味わえました。
そして味噌汁、これは酒粕でも入っているのでは？コクがあり只物ではない美味しさ、また豚肉がゴロゴロ入っており、味噌汁というより豚汁の様相である。