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3連休最終日。お友達に誘われ、火鍋三田さんへお邪魔してきました。
今まで火鍋を食べたことが無かったので初体験。
火鍋とは、
以下、引用
火鍋は、中国の鍋料理のなかでも、長い歴史がある料理です。「火鍋」は中国語で「火にかけて煮込みながら食べる鍋料理」という意味があります。
肉や魚介類、野菜などを、ダシが効いたスープに入れてゴトゴト煮こむのですが、大きな特徴としては、鍋が2つに仕切られていて、一方には豚骨・鶏などからダシをとった辛くない白湯（パイタン）スープ、もう一方には唐辛子や花椒などの香辛料をたっぷり入れた辛い麻辣（マーラー）スープ、という2つの風味を楽しみます。鍋の見た目は、ちょうど紅白の陰陽マークのようになります。
中国の伝統的な火鍋もおいしいのですが、日本では「薬膳火鍋」が人気のようです。火鍋のダシに、数十種類もの天然の植物エキスや漢方薬、野草、調味料を調合します。火鍋で食べると、体内への吸収率も高く、健康や美容にも役立ちます。
とのこと。
お店は女性客や女性連れの方が多い。
おしゃれで洗礼された内装で仕切りがあるのでプライベートも保てる。
パイタンスープがとても美味しくて癖になりそうだ。
味が濃厚でしっかりしていて、パイタンスープを飲むだけでも美味しいです。
辛いスープは、しっかり辛いし痺れます。
パイタンスープと割ってお好みの辛さで食べられるのも良い。
以下コース内容。
季節の前菜5種
季節によりお取り寄せさせていただいている旬のお野菜
琉球在来豚アグーの血が最も濃い沖縄県産「アグー豚しまくる～」
鳥取県産「大山鶏」などのブランド肉
北海道から取り寄せている魚介類など
前菜からデザートまで全31品のコースとなっております。
季節の前菜
火鍋特撰食材
臓物 3品
魚介 4品
特選お肉 5品
野菜 14品
点心 2品
〆 中華麺
デザート
写真添付
癖になるお店に出会えた良い夜でした。