4回
2023/11 訪問
目も舌も楽しませて
浦野健次郎シェフは、銀座の老舗フレンチのシェフを務めた後、2003年に虎ノ門で独立をして、2018年に市ヶ谷へと移転しています。
和食の素材や技法のフレンチ. 素晴らしいフレンチレストラン。メインの和牛フィレが素晴らしく、河豚の白子をのせたリゾットなど他のお料理もとても美味しかったです. デザートのフルーツパフェが圧巻.
1.ヤリイカのベーニエ
2.ブルターニュ産オマール海老 オータムポエムのカクテル
3.河豚の白子のリゾット
4.甘鯛 蝦夷鮑 スープ仕立てポルチーニ茸
5フランス産小鴨のスモークサラダ
6紅心大根のポタージュ
7和牛フィレ肉グリエ
8秋のフルーツパフェ
9小菓子
2024/02/22 更新
4回目訪れた. 隠れ家フレンチ. 誰にも言わないお店!
どのお料理も綺麗で美味しく楽しませていただきました!
①あわびのフリット(写真を忘れちゃた)
外はパリパリ、中はもちもちとした食感 磯香り
②雲丹、百合根、キャビア カクテル
③和歌山県 あゆの一皿
鮎のソテー トリュフソース 空豆
鮎のパテ びわ
④オマール海老 イカ墨のリゾット
⑤仔鳩のサラダ
⑥とうもろこしのスープ フォアグラ
⑦北海道 夏鹿ポワレ
⑧春のフルーツパフェ
⑨小菓子