「つけ麺」で検索しました。
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2024/02訪問
1回
特製濃厚魚介つけ麺 行列は日常だがオペレーション良し 平日ワクチン接種帰り、狙い目かと思いEパークで予約しようとしたら2021年8月現在はEパークからの予約は受け付けていませんでした。 では直接行ってみるしかあるまいと向かったら、なんだかんだで到着が11:45分で普通に昼食ピーク時間になってしまい、前に10組ほど。 たまたま連続で先客が帰り、食券を購入してから結局20分くらい並んで席についてからは着丼は3分ほどだったでしょうか、これくらいなら待てるなあと思いました。 スタッフ4人で、そのうちのひとりはお客さんの食券購入から着席までの流れを捌いていて回転率上げつつも接客も丁寧、さすが有名店、といった感じ。 頼んだメニューは初回ということもあり、「特製濃厚魚介つけ麺」¥1350 味は期待通り、つけ麺にありがちなしょっぱ過ぎるつけ汁というわけでは全くなく、ちゃんと丸みと奥行きのある味に仕上がっていて、トロンとしたスープが太麺によく絡みます。 魚介臭さが出過ぎていないところもいいですね。 チャーシューも低温調理で美味しいです。 特製じゃなくてもデフォルトでつけ汁に入ってる鶏団子も軟骨の歯応えと大葉の風味がいいアクセントでgood！ 初回だから特製にしましたが普段使いなら1350円のランチはちょっと高級なので、次回は特製じゃなくてもこのスープと麺の絡みを味わえる通常の魚介つけ麺でも充分満足できるかなと思いました。 塩そばも気になります。 ちなみに2名ほど食券購入後に待つことができなかったのか退店したお客さんがいたらしく、整理番号を呼ばれても不在。 着席確認してから作ってると思うので食べ物は無駄になってないと思いますが、そのままお金無駄になったんでしょうか？勿体無い､､､ あ、女性には嬉しいデザートにシャーベットが出てきてお口さっぱりして退店♪ こういうのは嬉しいです♪
2021/08訪問
1回
1回
生七味つけ麺並¥1030 あつもりのほうが良さそう
2023/09訪問
1回
前から気になってた竹末東京Premiumさんの鶏ホタテ蕎麦という鶏白湯ラーメンを頂きました。 食べログ3.78なだけあって、見た目お上品ラーメンなのに味はしっかりパンチ効いてました。 お肉もチャーシューの他に低温調理したポーク、ローストビーフの3種。 お肉はどうやら日替わりで3種色々変わるようです。 それにホタテペースト&薬味が別皿で付いてきて後半は味変が楽しめちゃうという絶品ラーメンでした。 特筆すべきはなんといってもスープです。 ホタテペーストは最初混ぜずにまず鶏白湯スープそのままを味わってみてください。 他のコメントでは物足りないと書いている方もいらっしゃるようですが私にとっては今まで食べた鶏白湯スープの中で一番主張されている味だと感じました。 豚骨ラーメンにもたまにトッピングされている生タマネギが鶏白湯でも合うんだな、と思うほどパンチの効いたスープでした。 ここにホタテペースト追加は味が喧嘩しないか少し不安でしたがやってみたら逆にまろやかになりました。 思ってたよりホタテペーストは味の主張が弱いです。 次回はホタテペーストナシの鶏白湯を存分に味わうパターンでもいいかなと思いました。 麺はこちらのパイタンスープのデフォルトは太麺だったのですが、鶏がらスープ系である醤油か塩蕎麦のデフォルトは細麺だという説明を受け変更も可能とのこと、基本的に太麺があまり得意ではない私は初回からで申し訳ないですが細麺でオーダー。ありがたや。 低加水タイプの全粒粉麺でした。 茹では硬めでお願いしましたが全粒粉のため少し粉っぽくなりますが大丈夫ですか、と店長さんから事前に一言頂きました。 そういうアドバイスは助かります。 食べるのが遅い私はそれでも硬めでお願いしましたがベストな味は普通茹でがいいと思います。 ここに追い飯をブッ込む食べ方があったみたいですが胃袋が追いつかず断念。黒トリュフ&チーズリゾットも魅力的ですが、プラス400円の出費にもなりますし、スープの味がすでに個性的なので白米だけでも良さそうだな、とも思いました。 最後に女性だけの特典プチデザートまでついてくるというサプライズ、嬉しい〜♪ お話好きそうなフレンドリー店長とちょっとおしゃべりして帰路へ。 次回は醤油蕎麦を食べてみたいです。
2020/10訪問
1回
向かいの鯛ラーメン麺魚の姉妹店の鴨ラーメンです。 祝日12時到着で6人ほど並んでいました。 店の前に並べる前列の人数は2組(4人)までで、店員さんの指示のもといったん入店し食券を買ってからまた外に出て並びます。 食券購入済みの列に続く後列は通りを挟んで向かいの公園の端に並びます。 冬場寒い日や雨の日は避けたいですね。 このシステムが初回の人によってはどこが最後尾なのかわかりずらく、後列に気づかず店の前の前列の最後尾から並んで入ろうとする人や前列にさえ気づかずいきなり入店して食券を買おうとするお客さんなどいろいろいて、整列係の店員さんは大変そうでした。 15分ほど並んで着席。 初回ということで塩そばと連れは醤油そばでどちらも特製に。(1150円) プラス、フォアグラ好きなので限定20食の満鶏丼520円をシェア。 先に満鶏丼が。 洋食のお店でよくあるフォアグラの定番ソース、ロッシーニの味付けですが意外にもご飯とよく合いました。 連れは結果的にはラーメンよりもこの満鶏丼のためにまた来ると言ってました。 ラーメンに乗ってる鴨もそうでしたがお肉が冷たかったので、温かかったらもう少し点数つけてます。 ラーメンは私はシンプルな塩の方が好きでしたが連れは醤油の方が好きだったみたいなので人それぞれだと思いますがお店的には塩推しのようです。 特製そばのお肉の量がとても多くかなりお腹一杯になり美味しかったのですが完食できませんでした。せめて、と思いお肉だけでも全部食べましたが、次回は特製じゃなくてもいいかな、と。 でもそれくらい鴨肉たっぷりなので1150円でも納得の値段です。
2020/01訪問
1回
特製濃厚真鯛ラーメン雑炊セット
2023/10訪問
2回
オール明けの朝方に〆の海老ポタラーメン
2023/03訪問
1回
佐市ラーメン食べました！ 牡蠣エキスたっぷりのトロッとした濃厚スープ美味しかったです。 7時ちょっと前の到着で並ばずすぐ入れました。 牡蠣が小さいというコメントもあるようでしたが個人的にはブヨっとした生牡蠣が入っているよりもちょっとくらい小さくなってしまってもバター焼きしたこちらの牡蠣のほうが臭みもないし、このラーメンには合っていると思いました。 初めてだったので全部のせの佐市ラーメンにしましたが、意外にもあまり期待していなかったチャーシューが食べ応えありで美味しかったです。 ラーメンですでに牡蠣がかなり濃厚だったのでつけ麺のスープは一体どんな？と期待が膨らみますね。 今度はつけ麺を食べに来たいです。
2020/01訪問
1回
千葉本店が有名な背脂チャッチャ系
2023/10訪問
1回
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