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タイ料理と和食が融合したら何が生まれるのか？
どちらのジャンルも好きでよく食べるけど、
合わさったらどうなるのか？
想像もつかない状態で期待を膨らませながら訪問！
いつもお世話になっている方にお誘いいただき、平日夜に訪問しました。この日はカウンター席へ。
メニュー表には予約時の名前が記載されており、
お盆にもおしぼりにも「美会」の文字が入っていて、随所に美食家ビアさんのこだわりを感じることができます。
ここでしか食べることのできないお料理と
新しい発見の数々に感動しっぱなしの時間でした。️
【頼んだメニュー】♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
おまかせコース26,500円
フランスワインペアリング14,500円
別途サービス料10%
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
【コース構成】
▷毛蟹〜あん肝、とうもろこし〜
▷トムヤムクン〜海老真薯、蛤、岩手県松茸、キンキ〜
▷子持ち鮎の春巻き
▷気仙沼産フカヒレの姿煮
▷黒鮑とキンニラのオムレツ〜肝ソース〜
▷淡路島ハモ〜ライム煮〜
▷近江牛ハンバーグ
▷やま幸マグロ
▷ビリヤニ
▷ジャスミンライス
▷マッサマンカレーとグリーンカレー
▷パンダンリーフとココナッツのくずよせ
♡┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈♡
メモ✍️
・毛蟹
あん肝はタイのハーブで炊いたものを使用。
とうもろこしが甘く、
タイを感じるジュレの中には
細かく刻んだこぶみかんの葉っぱが入っています。
とうもろこし×あん肝の組み合わせは初めてだったけど美味しい！
・トムヤムクン
世界三大スープのトムヤムクンは
蛤やきんきから出汁を取り、
岩手の松茸が入ったスペシャルVer.
・気仙沼のフカヒレの姿煮
なかなか食べれないオーガニックなフカヒレを味わうことができました
美味しくて入れるの忘れちゃいそうになるけど、
味変で黒酢いれるとさらに美味しくなる！！
器も可愛い〜
・黒鮑とキンニラのオムレツ
タイ風の肝ソースがアクセントとなり美味！
・鱧のライム煮
酸味と合うライムを使用し、
そこに唐辛子でピリ辛風味をプラス。
鱧のふんわり食感に、
後から追いかけてくるライムが◎。
・ハンバーグ
貴重部位を使用した贅沢ハンバーグ
・やま幸マグロ
贅沢にトリュフと一緒にいただきます。
・タイと和風のビリヤニ
釜で炊いたジャスミン米は
ビリヤニとカレーで提供。
きんき、鴨、舞茸が
ふんだんに使用された豪華なビリヤニ。
タイではカオモックガイ(タイ風ビリヤニ)というらしい！
そしてマッサマンカレーもグリーンカレーも
さいっこうに美味しかった！！
ココナッツのタイ風くずよせは
ぷるぷる食感がたまらない。
唯一のタイの器を使用しています。
【ドリンク】
・シャンパン(グラス)
・アルザス リースリング
⇨土壌を大切にして作られた白ワイン。
最近のブームがリースリングなので嬉しい。
・マカブー 2015年 白ワイン
⇨すっきりとした飲み口でお料理にあう！
・Maury Op. Nora （モーリー）
⇨葡萄の甘みを感じるデザートワイン！
・パンダンリーフ茶
⇨ 江戸時代に象フィーバーが起きたことをモチーフに描かれた素敵な茶器でタイを感じます。
接客も素敵で、
また行きたい！誰かにおすすめしたい！
と思える素敵なお店です。
【美会(ﾋﾞｱ)】
港区六本木7-3-21来山ビル2F
乃木坂駅より徒歩分、六本木駅より徒歩分
17:30〜22:30
定休日:日曜
45000〜50000円
⭐️個室あり(2〜8人)