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レンゲ銀座、内幸町、日比谷/中華料理、イノベーティブ
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夜の点数：4.0
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/02/19 更新
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食べログ記事を読み、普遍的な、長い間残る料理を想像したいと言う西岡さんの思いが伝わってくる中華でした。
上海ガニやツキノワグマ、ナポレオンフィッシュの素材を生かしつつ、しっかりとした味のお料理もお見事でしたが、フォアグラの上に解したブンタンを乗せたタルトが気に入りました。お話しお聞くと、柑橘類の使い方に気を配っておられるようで、関心しました。
ご馳走様でした。