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出張先の宿の近くで食べログ検索。 滅多に見ない高得点のお店を発見！ 18時ごろに一人で入店。 行列も覚悟したけど待ち無しで座れて良かった。 券売機のメニューの左上『特製ラーメン(並、煮干し)』を注文。1600円。 (初来店のため何が良いのか分からず、券売機左上が店のお勧めという都市伝説を信じて特製ラーメンに決定) 大盛り無料っぽいけど並盛りにしました。 第一印象としてラーメンにしてはすごく高い。 食べログの評価も高いし期待しか無くハズレを引くなんてあり得ない！ さて、ラーメンは 食べログの他記事から事前情報を得た通り、麺をその場で作っている様子。麺を、切り分けている姿も職人ぽい。 麺は平打ち、中太、ちぢれ。ちぢれの具合が大きく特徴的。 だか見た目の特徴に反して、味はアッサリしすぎていてうまさ？旨味？は感じず、食感は表面に若干の歯応えはあるものの柔らかすぎて弾力がない。 スープは煮干しが上品に香る。 チャーシューは分厚い。柔らかくて美味い。 ネギはシャキシャキ。口の中がネギ臭くなる。 結局、食べた後にも総合的に美味しい部類には入るのかなぁと疑問のまま、店を後にしました。 おそらく、麺が特徴的過ぎて、好みが分かれるんじゃないかな？ 自分にとってこのラーメンに1600円は高かった。
2021/11訪問
1回
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冷やし塩ラーメン 塩味濃いめ(期待通り 麺固め 麺は冷やしの場合はもう少し茹でたほうがいいかなーと思われる。 顎が疲れた ネギがアクセントとしてよかった