エンリケ（小川えり）さんが投稿した鈴田式（東京/麻布十番）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転鈴田式麻布十番、赤羽橋/日本料理、レストラン

2回

夜の点数：5.0
- ￥40,000～￥49,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2022/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

薪を使用した唯一無二の日本料理

人生で初めて予約困難店を1人で伺いましたw
『鈴田式』さんは予約困難店で最短で次の予約が1年半後というww

日本料理 TOKYO 百名店 2021 受賞店。

麻布十番駅から徒歩1分の場所に店舗を構える。
場所は狭い路地なので少し分かりづらく迷ってしまいましたw 2度目の訪問なのに（笑）

鈴田式さんは薪を使用して料理を仕上げており
薪焼きを生かした料理を頂けます。
その中でも分厚いフィレ肉、しいたけ、燻製アイスは
スペシャリテで燻製の香りも楽しみながら深い味わいを
堪能することができます(^^)

1人で大丈夫かなー？って心細かったけど
大将が優しいシャイな笑顔で安心して食事を
堪能することができました(●´ω`●)

訪問日 2022年6月4日
【おまかせコース】

・毛蟹と渡り蟹のジュレ
・刺し身のどぐろ対馬
・椎茸薪焼き
・太田牛の飯蒸し
・とうもろこしフルーツトマトシャーベット
・天然鮎
・おこぜキャビア
・お椀白甘鯛じゅんさい
・カイノミ手巻き
・賀茂なす桜えび出汁
・土鍋ご飯岩牡蠣
・十割蕎麦
・燻製アイス
・台湾カステラ

全体的にポーションが小さいので
食べ疲れせずしいたけは肉汁が口の中に広がります。
塩のみで味付けされており素材が生かされており
旨味たっぷり。

太田牛の飯蒸しも柔らかくてタレも美味しい。
山椒と餅米の相性も抜群で旨味の余韻に
浸ります。お肉が苦手な方もぺろっと食べられると思う。

鈴田式さんはデザートまでも美味しい。
燻製のアイスクリームはパンチ強い！！
一瞬で燻製感が口の中で広がる。美味しい！
〆のカステラはぷるんぷるんってパフォーマンスが楽しいw 最後の最後まで感動(*´ω｀*)

全ての料理が美味しかったです。
1人での食事でしたが、むしろ料理にいつもより
集中できて意外にも楽しかった！！
薪焼きのお店は最近多いけど鈴田式さんでしか
食べられない唯一無二の素晴らしい料理が
大好き！次回の予約取って帰りました。
ご馳走様です＼(^o^)／
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

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エンリケ【 @eri.ogawa1102 】

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2022/06/06 更新

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1回目

2020/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

椎茸と牛の飯蒸しに感動した夜

麻布十番駅から徒歩1分の場所に店舗を構える。
場所は狭い路地なので少し分かりづらく迷ってしまいましたw

薪を使用して料理を仕上げており薪焼きを
生かした料理ばかり。鈴田式さんといえば
分厚いフィレ肉、しいたけ、燻製アイス、
どちらも燻製の香りも楽しみながら深い味わいを
堪能することができます(^^)

訪問日 2020年6月9日

特に印象に残っているのは
牛の飯蒸しには感動しました！！
柔らかくてタレも美味しい。
餅米の相性も抜群で旨味の余韻に浸ります。

あと薪でじっくりと焼かれたしいたけは2年経っても
ずっと鮮明に覚えています。塩のみで味付けされており素材が生かされており旨味たっぷり。

あと大将の人柄が大好きで初対面の私にも
優しく接して頂きました。
定期的に通えたら嬉しいし贅沢！ただ予約困難店だから難しい…涙

ご馳走様でした＼(^o^)／

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最後まで読んでくださりありがとうございます♡
是非「保存」と「イイネ」と「フォロー」も
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エンリケ【 @eri.ogawa1102 】

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2022/06/05 更新

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