2回
2023/06 訪問
うなぎの皮のパリパリ感が堪らんかった。
2023/09/08 更新
2023/03 訪問
頭を殴られた感覚。。感動してショックを受けました。
かみさんと二人でお伺いしました。
なぜか、広島の有名店は避けてました。
広島の地の食材に対して、
わざわざ高級店で食べなくてもいいじゃないかな。。
単純にそんな理由です。
なので、初めての訪問。
外国の観光客の方、若いカップルの方。
僕たちが、年長者^^;・・・これにびっくりした。
結構高いコースだと思ったのですが、
僕が20代の頃から考えると、信じられない。
それだけ、かみさんに苦労させてきたので
今が罪滅ぼし。。。
かみさんが喜んでくれたら、それだけで幸せです。
さて、料理です。
目からウロコ。頭を殴られた感覚。。感動してショックを受けました。
こんな近くに、こんなに驚くほど、
美味しいお店があったなんて。
まず、食材の素材が素晴らしい。
出汁のこだわりがすごい。繊細なのに、コクがある。
魚の熟成・・・口の中でトロケました。
お肉・・・濃厚でした。。。肉の味が感じられます。
お肉は、もう少し若いときに来たかった^^;・・・
すべて料理に、感動しました。
気になったのは、2点かな。
女将さんの香水、それと、
料理の終盤になるにつれて味付けが濃いくなっていく事。
こちらのお店、
春夏秋冬でお伺いしようと、かみさんと話しました。
1年のサイクルの料理を堪能したいです。
美味しかった〜。
ありがとうございました。
2023/04/23 更新
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カミさんと二人で、再訪問。
2回目のため、
びっくりするような内容はなし。
丁寧なお仕事、
繊細な味付けに変わりはないです。
うなぎの焼き加減が絶妙でした。
うなぎの皮のパリパリ感が堪らんかった。
やっぱり、
6月22日の訪問が、微妙な季節ですよね。
旬として中途半端だと思いました。
次回に期待してます。
次回は、9月末か10月頭かな・・・
ごちそうさまでした。