「静岡県」で検索しました。
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まず、入って思ったのは、元気な居酒屋なのに、接客も丁寧です。有りがちな、やる気のないバイトや感じの悪い店員はいません。 料理は外れなし。ハイレベルな居酒屋で、味のセンスが全てに渡って良いです。東京にも進出して欲しいなー、浜松恐るべし。 やまいもステーキ。やまいもと卵を混ぜて、グレープのように焼き上げています。出汁がきいていて、フワッと美味しい。新しい感覚です。 ごろ焼きは、ブダの肉と脂のバランスがよく、よく焼いているのに柔らかくとろけます。 豚くささもなく、肉の素材へのこだわりが伝わります。 いかのワタ焼きは秀逸。自分でもつくるし、外でも食べますが、ここが今までで一番美味しかった。ワタが新鮮で臭みがなく、マヨネーズとみそとねぎで、臭みをさらに消して、マイルドに仕上げています。最後にこしているのか、フードプロセッサーに描けているのか、ソースとして計算されて完成しています。 牛つくねは、美味しいハンバーグ。これで480円は安い。ソースも目玉焼きの半熟も完璧。間違いないです。 ホルモン焼き、しらす、塩キャベツもどれもうまい。味が濃すぎる物がなく、全てにおいて味の加減が素晴らしいです。 餃子は、今日食べたなかでは一番普通かな。美味しいけど、もっとパリパリ感が欲しいかな。 何を食べても外れなし！ レモンサワーも抜群にうまい。全てにおいてセンスが良いです。 地元愛に溢れる、ハイレベルな居酒屋さんです。
2018/06訪問
1回
日曜昼の10:40に行ったら二組目でした。流石に早すぎたと思っていたら、10分後には10人、開店の11:30には50人の長蛇の列。期待が膨らみます。 餃子としょうゆラーメンを頂きました。 餃子は、肉やニンニクの味は感じられず、野菜たっぷり(野菜だけ？)のヘルシーなもの。これが浜松餃子だと言われればそうなんだと思いますが、パンチや肉汁みたいな醍醐味はなく、食べやすいです。東京の流行りとは一線を画しています。 餃子消費量一番なのは、このあっさりヘルシーたからなのかと納得。浜松の戦略なのか！？ ラーメンが実はとても美味しくて、昔ながらのしょうゆ味に丁寧なスープと細麺が絡んで、素晴らしくうまい。チャーシューも脂が多すぎず、柔らかくて美味。 私は餃子より、このラーメンが美味しかったです。 チャーシューは400円で別皿で注文。餃子があっさりだから、チャーシューと一緒に食べるとうまかった。お勧めです。 値段はとにかく安く、一人1000円で満腹です。ラーメンやチャーシューもうまくて、コスパが良いお店です。 ただ、行列の長さを考えると、評価がわかれそう。 一時間並んでいたら、評価がもう少し下がるかな。
2018/07訪問
1回
浜松といえば鰻！土日は予約不可の店が多いなか、こちらは土日でも予約可能です。 というか、土曜の昼でもそんなに混んでいない。 鰻は浜名湖産とは限りませんが、鹿児島、高知、愛知等から仕入れているとのこと。外国産は使っていないとの回答です。恐らく、ほとんどのお店が同じようなはずで、漁協直営の丸浜さん位しか浜名湖産だけの店はなさそうです。 鰻自体はずば抜けていると言うことは無いのですが、間違いなく美味しい鰻です。タレも丁度良く、食べ続けても飽きません。個人的には、もう少し濃くても良いのですが、万人受けするバランスの良い味。 浜松は蒸すのは分かるのですが、裏の皮はもう少し焼いて香ばしさがあったら、もっと美味しくて癖になるきがします。 うまきは、美味しいです。でも２キレ。 肝焼きは、焦げていてアツアツでもなくイマイチ。 お吸い物とお新香は間違いない。安心、安定の味です。 値段は3200円と鰻にしては安く、感動はないけどコスパと安定感のある良いお店です。上うな重があるのですが、もずく酢がつくだけで、鰻は変わらないから気を付けて下さい。遠方のお客さんも多いはずなので、値段が高くてさらに上質な鰻があっても良いかもです。
2018/06訪問
1回
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