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乗ってるのはウニ
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マス
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ケールのサラダ
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山形産アスパラとタコと三日間煮込んだ夏みかん
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舞茸に、カリフラワーのソース
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ジビエ(鹿肉)とにんじんと、ほうれん草入り小松菜
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クレープに見えて、実は、シルクのお皿
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扉を開けると、白を基調に、ナチュラルな雰囲気が落ち着く店内でした。
娘カップルが、選んでくれたこのお店のメニューは、あまり多いと食べきれない私の為に、
menu arkua と素敵なコース料理にあらかじめ料理1品ごとに合うワインがセットになっている「ペアリング」というコースにしてくれました。
どれも凝った独創性のあるお料理。
ひとつひとつが、個性的でとても美味しかったですが、山形産の太いアスパラと、水タコに、三日間煮込んだという夏みかんを散らしたお料理が特に印象に残りました。
シェフ自ら、運んで下さって、お料理の説明をして下さいました。
アイディア満載のお料理は、どれも手の込んだシェフの自信作！
デザート、2品のひとつは、シルクのお皿に乗っていました。
ペアリングのワインはお料理毎に、違う味が楽しめて、更にお料理を引き立てていました。
『こんなに飲めない』と言いながら、全部綺麗に飲んでしまいました(笑)
本当に楽しいひとときを過ごすことが出来ました。
ご馳走さまでした。