どらねこどらどら0019さんが投稿したぐゎらん洞（新潟/新潟市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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ぐゎらん洞新潟市その他/ラーメン

4回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2024/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

新潟あっさり醤油ラーメンの名店、私が一番好きなラーメン屋さんで朝ラー♪

私が好きなラーメン屋さんを挙げると真っ先に出てくるお店、新潟のぐゎらん洞さん！

久し振りに行ってきました♪

新潟空港の近く、新潟駅方面から空港に行くルートの途中にあります

朝7時開店で朝ラーが食べられるお店です

開店時間15分前

店前の駐車スペース1台まだ空いていた

ラッキー♪

という訳で3番目に並ぶ

その後もチラホラと来客が並び始める

6時55分、時間前ですけど開店

そこら辺からも店主さんの優しさが伝わってきます

カウンターに座る

すると行列1番から順に店主さんに口頭で注文を伝えていく

それをメモらずに注文をどんどん受けていく店主さん凄いなぁと＾＾

私は

・ワンタンそばと半チャーハンセット　¥1200

を注文

店主さん、この時間はワンオペで1番から順に作っていく

1番さん2番さんはラーメン単体だったので、流れるような調理で素早く提供されていましたが・・

ああ、朝一から半チャーハンなんて時間かかるもの注文しちゃったよ

食べたかったのです、後ろの方々ごめんなさい＞＜

店主さん、ご飯そして具材と中華鍋でカツカツカツと気持ち良いリズムで炒めていく

並行してラーメン作り

着席から12分で、ラーメン、そして半チャーハンが提供

ラーメンは

麺は縮れのある細麺

朝に優しい柔らかさの麺

スープは新潟あっさり醤油

澄んだスープはあっさりだけど旨味が溢れやっぱり好き♪

トッピング

しっかりしてるけど、とろけるチャーシュー

細切りのメンマがまた優しい

ワンタンは薄皮ながらしっかり生地

持つだけで溶けるワンタンは苦手なのでぐゎらん洞さんのは私好み

その他、煮玉子とワカメ

半チャーハンは

ラーメンがあっさりな分、こちらはガッツリ

米一粒が油でコーティングされたパラパラチャーハン

具材の細かいチャーシューは沢山で良い味を出している

程よいたまごもまたしっかりとチャーハンを纏める感じ

食後、お支払い

美味しいラーメン、そしてチャーハン、ごちそうさまでした

どら的食べログ評価　4.5

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

24-4-6

ワンタンそば

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外観

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ワンタンそばと半チャーハンセット

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麺

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スープ

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半チャーハン

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メニュー

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2024/04/15 更新

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3回目

2023/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

優しいという言葉が似合う新潟あっさり醤油系ラーメンの名店

私が好きなラーメン屋を尋ねられたらいくつかお店を挙げるでしょうけど、まず最初に名前を挙げるお店がこちらの『ぐゎらん洞』さんですね♪

前回、コロナが出始めた頃だから・・

3年振り、5回目の訪問
(食べログ投稿は3回目)

到着は午前11時過ぎ

店前の駐車スペース3台のうち1台が空いている・・

ラッキー！！

100メートル前方の信号は赤、対向車来ない・・

さらにラッキー！！！

反対車線から侵入、無事に駐車、入店

扉を開けると店内は先客3組

カウンターに座る

・支那そばと半チャーハンセット

を注文

4分ほどで先にチャーハン提供

その後すぐにラーメンも到着♪

新潟5大ラーメンの一つ、新潟あっさり醤油系のラーメン

透き通ったスープは、うっすら煮干し出汁で鼻に心地よく香りが抜けていく優しい味

麺は極細のやや縮れた麺で、食感がこれまた優しい

薄い味付けでラーメンを邪魔しない、肉の旨味が凝縮したチャーシュー

わかめはこりこり食感、細切りのメンマ

優しいが詰まったラーメンです♪

焦がしチャーシューの味が滲み出るパラパラのチャーハン

米粒1つ1つがコーティングされたかのような程よい油のベトベト感が、あっさりしたラーメンと対極的でベストマッチ

美味しいラーメン、そしてチャーハン、ごちそうさまでした

次行ける日を楽しみにしています♪

どら的食べログ評価　4.5
(前回　4.3)

＊基準
3.0・・普通に美味しい
3.3・・親しい人と行ってもよい
3.5・・絶対にまた行きたい
3.6以上　大事な時に行きたい

23-4-12

支那そば

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支那そばと半チャーハンセット

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麺

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半チャーハン

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メニュー

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内観

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内観

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外観

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2023/04/18 更新

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2回目

2020/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ラーメンも店主さんも優しいお店

新潟空港の滑走路に撮影に行った帰り、最寄りのバス停がすぐそばだったので、以前行って美味しかった「ぐわらん洞」さんを訪問する事にした。

入店は日曜11時半頃

店内は3分の1くらいの入り

カウンターに座ります。

前回は車だったので飲めませんでしたが、今回は歩きw

・瓶ビール
・支那そば

を注文。

瓶ビールは店主の「先に」の指示で店員さんが優先的に提供してくれました♪

酒飲みにはありがたいです＾＾

テレビを見ながらビールを飲んでいると・・

「おつまみです、よろしければ＾＾」と、対面の店主さんから不意に小皿が差し出されました・・

え！！

(;゜∇゜)

なんですか？

この豪華な小皿は！！

(*≧∀≦*)

味玉、メンマ、ねぎチャーシュー

ラーメン屋のおつまみフルコースじゃん＞＜

瓶ビールも半分になった所で「支那そば」提供

新潟あっさり醤油で優しい味わいのスープ

超極細の麺

スープを邪魔せず、それでいて味が染み出るチャーシュー

最高です、来て良かった♪

(*≧∀≦*)

カウンターなので、店主さん、店員さん(奥様？)の動きがよく見えるのですけど、厨房からは二人の人柄が溢れ出てきてこっちまで優しい気持ちになります♪

郊外店なので地元以外の人はなかなか車以外では来れないお店ですが・・

これはまたバスで来たい所ですね＾＾

最高なラーメン、ごちそうさまでした
(*≧∀≦*)

支那そば

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瓶ビール

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豪華なおつまみ付き

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超極細の麺

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(参考)お店から歩いて20分弱の山の下海浜公園は、新潟空港の撮影スポット

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2020/03/18 更新

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1回目

2019/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

新潟の朝ラー

新潟に撮影旅～

親しい人に教えてもらったラーメン屋さん行ってみることに。

話によると朝から昼過ぎまでしかやっていないということで～

開店時間近くに行ってみることに。

入店は開店10分後の午前7時10分

店内は満席で、

店先ではなく店内の奥に誘導されて座って待ちます。

人気店なのですね＾＾;

待っている間に、注文を聞かれたので～

・ワンタン麺

を注文。

20分して、順次席が空きはじめ～

席に案内される。

そして数分で、注文の品が到着～♪

透き通ったスープのラーメン＾＾

麺は、そうめんのように細く、朝食べるのにピッタリの軽やかさ＾＾

チャーシューは、さっぱり味を邪魔しない、あっさりとした味付けながらも、しっかり味が染み込み肉の旨味が凝縮。

ワンタンもしっかり餡が入った一品♪

メンマは細切りでこれまた美味しい～♪

とても美味しいラーメンでした＾＾

退店時、店主さんの「いってらっしゃいませ」の言葉がなんか嬉しかったです♪

美味しいラーメンごちそうさまでした
(*≧∀≦*)

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2019/10/20 更新

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