3回
2012/04 訪問
2012年フランス•ベネルクスの旅①フランス美食旅初日の定番
CDG空港からルーアンまでの道のりは勝手知ったるルート。20時からのディナーには余裕を持って到着できる。
ジルとシルビー夫妻の歓迎に期待が弾む。
今回は、旧知の料理長と新婚の親友夫妻との美食旅。
何も渡仏経験のある方々なので、思い思いに料理を注文。
シェフからのサービスシャンパン《Deval-Leroy 》で始まる盛りだくさんの内容の今宵。初日から贅沢な夜を満喫する。
〆にはスペシャリテ《サクサクミルフィーユ》これしかないでしょ!
《Sancerre Cuvee Prestage 2006》D.Lucien Crochet
《Sancerre Rouge Cuvee Prestage 2005》
《Sancerre Cuvee Vendange du 10 Octobre》
2012年版フランスミシュラン⭐️⭐️
2023/11/04 更新
今回の美食旅も現地集合。名古屋組がルーアンからの合流でCDG空港からレンタカーをピックアップしての当日移動は、ナビ係が初めての奥様。心配が的中して、かなりの遅れとなった。
勝手知ったるレストランなので鷹を括っていたら、な〜んと
“ノーショウ”扱いに!数分前に来たパッサージュを入れてしまったらしい。席が無い!
機転を効かせてくれて、通常外の席を用意して頂いて事なく済んだが反省しきり。不安な状況でディナーのスタート。
Gillesシェフが直接作る魚介類と個人的に思い入れのある《リー•ドォ•ヴォー》を注文。
他の3人は、思いのままにアラカルトを注文。プラスシェフのサービス料理を堪能。もちろんミルフィーユは外さない。
ワインは珍しく赤なしの白2本。
理由のひとつが“ドミニクとクリストフそして、ジルは大学の同級生”この意味が判ったら相当のワイン通。
《Deval-Leroy Fluer de Champagne P.cru Brut N.V》
《Sancerre 2012》D.Lucien Crochet
《Meursault clos de La Barre 2008》D.Comtes Lafon
2015年版ミシュラン ⭐️⭐️
2015年版ゴ&ミヨ4トック