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バーミキュラは無水調理だけじゃない。
2020/06訪問
1回
自然に囲まれてジビエ料理をいただけるお店。 お洒落な雰囲気なのに、値段も良心的です。 ◉シャルキュトリーコース ◉ハムステーキ&ソーセージプレート シャルキュトリとは食肉加工品全般のことで、 ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌなどを示します。 こちらでも種類豊富に扱っており、塩漬けや燻製といった風味豊かな調理法で、肉の食感もなめらかな挽肉状からゴロゴロな塊肉まで、様々にありました。 今回は鹿肉メインでいただきましたが、独特な強い赤身でありながら、クセも少なく美味しかったです。 内臓系も含め、たくさんの種類を堪能できました。 持ち帰り用にもソーセージなど販売していましたが、店内で提供しているものより食べやすさ重視とのこと。 道の駅にも卸しているそうです。 さらに、ペット用おやつとして骨、肺、ゲンコツも販売していました。命を無駄にしないって大切ですね。
2023/01訪問
1回
弁天島あたりをドライブ中に目に入った『牡蠣カバ丼』の文字。浜名湖といえば鰻や海苔のイメージが強かったけど、今の時期の牡蠣は外せませんね。 さっそく食べられる所を探してこちらのお店へ。 ◉牡蠣カバ丼定食 浜名湖の新名物、牡蠣カバ丼。 今までありそうで無かった(知らなかった)メニュー。 浜名湖の牡蠣を鰻蒲焼タレで味付け。 浜名湖産の海苔、遠州産の玉ねぎ、みかんの皮といった地元食材を使っています。 もっちり食感の牡蠣と甘辛い味付け、玉ねぎもトロトロで甘味が増しています。みかんの皮の爽やかさも加わって、美味しい組み合わせ。 いろんなお店で食べ比べスタンプラリー実施中。 ◉牡蠣天ぷら定食 定食の牡蠣フライを天ぷらに変更してもらいました。ワガママに応じていただき感謝です。 大きな天ぷらで衣サクサク、ジューシーな身。 美味しくて大満足です。 ◉生しらすのかき揚げ サクサク食感で香ばしいけど、どうしても衣の割合が多くなってしまうかな。 浜名湖の幸を堪能することができました。 ごちそうさまでした。
2024/01訪問
1回
伊勢志摩観光の楽しみの一つ、地元の食材を味わえるということでお邪魔しました。 ◉伊勢志摩御膳 お目当ては「バタ貝」です! 和名は「檜扇貝(ヒオウギガイ)」ですが、この天然の色とは思えないカラフルな見た目から「虹色貝」、殻をパクパクとする姿から「アッパッパ貝」、伊勢志摩では「バタ貝」と呼ばれているそうです。 ホタテの仲間で、身は小ぶりだけど濃厚な味。 水揚げ後わずか1日ほどで死んでしまうため、なかなか他所では味わえません。 旬は11月下旬〜5月頃。 今回は天ぷらが付いていました。 貝殻の色もとてもキュート。 オレンジや黄色、赤、紫などの鮮やかな色が多いですが、海中ではフジツボや海藻が付いているため、出荷時に磨き作業を行っているとのこと。 伊勢うどんも外せません。 太くて柔らかい麺に、伊勢だまりで作られた色の濃いタレをからめていただきました。 ボリューム満点の御膳、ごちそうさまでした。
2022/03訪問
1回
またあの懐かしい味を食べたくなって伺いました。 今回は奥のテーブル席を案内されました。 窓から津保川を眺めていると、シラサギが川辺で羽を休めているのが見えて癒されました。 ◉香月宴のからあげ定食 相変わらずのボリュームと美味しいからあげ。 ◉けいちゃん定食 鶏(けい)ちゃんは、特製のタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどの野菜と焼きながら食べる岐阜の郷土料理。 ここではジンギスカン鍋に山盛りされたキャベツと、甘さ控えめな味噌ベースのタレに漬け込んだ鶏肉に、唐辛子やニンニクのパウダーをきかせています。 生のままカセットコンロにのせて提供されるので、10分程しっかり焼いていただきます。 定食にはご飯、味噌汁、小鉢と卵が付きます。 卵はお好みでアレンジ可能です。 すき焼き風、チャーハン風、卵とじ、雑炊、TKGなど。 無料タッパーのサービスは止めたそうですが、食べきれなければラップを貸してもらえるので包んで持ち帰ることはできますよ。 関市の川沿いにある小さなお店ですが、TVの取材も受けたことがある人気店のようです。 サインがたくさん飾ってありました。 店内に入ると、ニンニクの食欲をそそる匂いがします。 メニューの売りは鶏ちゃんと唐揚げ。 現金なら食券を買いますが、Pay払いならお店の方に直接オーダーを。 ◉香月のからあげ定食 ◉香月のからあげ旨辛定食 からあげは、小麦粉や卵を使わずにタレに漬け込んで片栗粉をまぶしたもの。 大きくて皮までカリッと揚がっています。 中はジュワッとジューシーな仕上がり。 塩コショウが添えられていますが、十分に下味が染みてしますので無くても美味しい。 特別なアレンジという訳ではなく、何度でも食べたくなるような懐かしい味でした。 旨辛は、からあげの上に唐辛子パウダーがのっています。 出来立ての熱さと旨辛で汗が出てきます。 1皿6個ずつのっており、女性にはチョット多めなので持ち帰りタッパーを無料で出してくれました。 次回はけいちゃんを食べに来ようと思います。 見たところ、かなり大盛りのキャベツなのでしっかりお腹を空かせて覚悟せねば。 店内では鶏ちゃんのタレを購入することもできます。 外には鶏ちゃんと唐揚げの冷凍自販機もあります。 駐車場は店の前に数台分あります。 ただし、隣の土地には駐めないよう注意書きがあります。
2023/07訪問
2回
回転まるはの方は何度か利用していますが、こちらは初めてでした。いつも待合ロビーが混雑している印象ですが、今日はそれほどでもない様子。 受付して30分程度で案内されました。 ◉貝の刺身盛り合わせ3種 本日は平貝、アワビ、サザエ ◉女将コース 付出し・刺身3種・ミニサラダ エビフライ1尾・本日の煮魚(鯛) ご飯・味噌汁・お新香 ◉エビフライコース 付出し・刺身2種 エビフライ2尾・本日の煮魚(鯛) ご飯・味噌汁・お新香 コースメニューの種類が多く、ほとんどの人がコースを注文している印象でした。コースだけで十分なボリュームがあるので、単品メニューの数は少ないなと思いました。 大きく分けて、エビフライ付き・エビフライ無し・わたりがに付きといったコースです。 席数は多いので、回転も良さそうです。 注文したら次々と料理が運ばれてきました。 人気のエビフライも、新鮮なお魚も、旬の貝も美味しくいただきました。 これからの海水浴シーズンはもっと混雑してくると思います。到着したらまずはパネルで受付。1階テーブル席か2階座敷を選びます。 EPARKで事前予約も可能。 待合ロビーはゆったりと広いので座って待ったり、お土産を見たりして過ごすことができます。
2024/05訪問
1回
四国周遊中に立ち寄りました。 平日ということもあり、地元の方で混雑していました。作業服姿の人やご近所さんとおぼしきご夫婦などが多く、回転は早いです。 定番の定食メニューは安くてボリュームがあります。大盛りキャベツにアツアツのメインがたっぷりのっていて美味しそうでした。 メニュー外の一品料理もあり、この日は鯖の煮付けやバンバンジー、煮物などが所狭しと棚に並んでいました。 定食ほどのボリュームが不要なら、ご飯と味噌汁に一品料理を組み合わせれば十分でしょう。 ◉親子丼 アツアツご飯にトロトロ玉子。 ◉中華そば シンプルながらも美味しい。 家庭的なメニューながら、コスパもよくて美味しいお店でした。こういうお店が近所にあるとありがたいですね。
2023/11訪問
1回
昔懐かしいファミリーレストラン
2020/07訪問
1回
渥美半島・菜の花まつりの開催中に訪れました。 天気も良く飲食店が数店舗立ち並ぶこのエリアは大混雑でした。共用駐車場に停めるのも一苦労です。 比較的空いていたこちらのお店は、階段を上がった2階にあります。 テーブル席8つ、奥に座敷2部屋。 ウェイティングリストに名前を書いて1階で待つよう言われました。席が空くと女将さんが階段の上から大声で呼んでくれます。 ◉焼あさり定食(B) 焼きあさり2個とあさりフライ3個、フルーツも付くお得感のあるセット。 味も美味しかったです。 ただし、かなり待ちました。 注文してから1時間近く経ってようやく提供されました。女性スタッフ数人で回しているようですが、手いっぱいな様子。 うーん混雑回避のためにココにしたけど、他の混雑した店の方が回転良かったかも…。 会計は現金のみ。 定食を食べると会計後にパイナップルがもらえます。他の店でもパイナップルを配っているようで、周辺はパイナップルをくわえた人達であふれていました。
2024/03訪問
1回
オコゼの活き造り!?