グフゲルググさんの行った（口コミ）お店一覧

『白トリュフオイル香る鷄白湯麺』のスープひと口目で『うわっ！』と声が出た そして白トリュフの香りが高くて驚いた

今度は特製塩¥1,500-を食べてみましたよ　Salt flavor noodles with egg and extra meat

これほど旨いラーメンとは中々出会えません！醤油らぁめんのスープ一口でノックアウト！

お店の推しが『つけめん』なので昆布水つけめん一択　店員さんの接客も優しくて素晴らしいなぁ気持ちの良い滞在時間

ちょっとずつワンタン麺白だし¥1,100- 具材を欲張るのを自己禁止中につき

数種類の厳選小麦粉と焙煎した『ふすま粉』をブレンドした自家製麺　麺の頂点と思える素晴らしさ　トゥルットゥルな麺が鰹昆布水に浸かってる

香港尖沙咀 多賀野 TAKANO 東京中延の多賀野さんの海外1号店 自分が東京でもお気に入りのお店があってビックリ！ あまりもの本店とのインテリアや調度品のギャップに驚きました しかもセンスが抜群❗️ココは2019年8月にオープンした香港一豪華で最新のホテルローズウッドホテルを併設する話題のショッピングモールK11の中にあります この球体を囲んだ外周にお店があります 友人は醤油ラーメンと餃子とカニクリームコロッケとフライドチキンを食べてます❗️私はつけ麺を❗️本店ではまだ食べた事無いのですが　中々美味しかった　全部ゴチになってますのでお会計はラーメン屋のものとは思えないほどだと思います #サッポロビールプレミアムが旨くて3本も飲んでしまいました！ご馳走様でした　#海外のラーメン屋 #たがのじゃないよたかのだよ #タカノ #高野さん #多賀子さん #たかこさん #多賀野 #香港グルメ #麺スタグラム #ビブグルマン #michelinramen #海外麺活　アレッ？餃子は全体が映った写真だったのに❗️#サッポロプレミアム 香港尖沙咀K11 中華そば多賀野TAKANO 香港の友人と一緒に見つけて食べた！醤油ラーメン つけ麺 餃子 唐揚げ カニクリームコロッケも注文 ビール小瓶4本 お会計約1万円 これが世界基準の飲食店の価格 日本は東南アジアクラスの料金！どの国が裕福か分かりますね！#香港グルメ #rosewood #rosewoodhongkong #k11musea #takano #多賀野 #荏原中延 #尖沙咀美食 #尖沙咀 #中華そば #中華そば多賀野 #麺スタグラム #タカノ #たがのじゃ無い #ラーメン百名店 #ビブグルマン ←元

いゃあ、この味を家庭で食べられるのは凄い。 食べログラーメンランキング日本一！ 出汁の味ははっきりしていて、ブレない。 麺も質が変わることなく、伸びることも無く、 素人でもお店の味が再現できる。 第一印象のスープは甘いのだが、美味いの語源は甘いだからね。 チャーシューもスープも麺もお店で使ったものだから 第三者が作る箱入りのようなものではありません。 あー幸せ！ごちそうさまでした。 冷凍でのお届け品です。 本店仕込みのチャーシュー&メンマ付き醤油らぁ麺のセットを購入。3食分です。沼津店の、地鶏を使ったラーメンとセットですが、今回は本店仕込みのみのレビューです。 実は本店にはまだ行ったことが無く、沼津でしか食べたことがありません。当時は90分ほど並んだ記憶があります。 比較すると材料は違えども、同じ味わいです。 麺は指定時間より長く茹でても伸びませんでした。流石の自家製麺です！ 沼津の麺はのびのびでしたので、今回の自分が茹でた方が美味しかった。 チャーシューの味はそれぞれ、まあまあかな？ スープを茹でて解凍する際に、白い脂の塊が溶けずに最後まで残ってました。食後のスープに浮いている脂は鶏油かも知れません。 麺は切番が26番程度、麺が長い長い！70cmくらいあるかも知れません。うどん屋の様に長い　新宿のうどん槙も長い！ ごちそうさまでした 通販でも本店仕込みの分は入手困難です

流石だな ご主人の真ん前の席に座って 色々ご説明いただいた 実家のお魚めしは感動してしまう 赤身の漬け丼 これがたったの500円なんて

Michelin 1 star 南大塚　創作麺工房　鳴龍 Nakiryu Tokyo 担々麺+替玉+しらすご飯+ レモンサワー

Prophets of Rage

特製 鶏そば（味玉＋チャーシュー＋鶏ワンタン）

自分的に都内で3本の指に入るらーめん屋

熊本より六本木へ　富喜製麺研究所by グフゲルググ

塩つけ麺、かき油　麺屋一燈の系譜・麺屋鈴春

詳しい予習無しに新店訪問。 メンマと思って持ち上げたものは何と麺でした！まさに面食らった！

ラーメン百名店Tokyoが19店舗も入れ替わり、行ったことあるお店の数が5店舗も減った。 実質減った店だけではなく、新たに百名店になったお店も3店入っていた。百名店は自分で選んだ店である事が好ましい。←言ってみたかった笑笑 北品川の駅は車で来たことはあっても電車で降り立つのは初めて。各駅停車しか止まらない駅です。人もまばらでホントにこんなところにラーメン屋が有るのかと思う場所にお店は有りました。 頭上の看板はこの時点で見えてなかった。 路上に看板無くて不安になりますがここかな？と思う階段を上り始めるとラーメン百名店のステッカー？が見え始めてほっとします。 笑笑 店内入ると左に食券ベンダー。1人でもテーブルに通していただいてうれしい。 シンプルに「塩そば」にしました。 　 事前に何も予習なしで食べたのですが　ここの塩ラーメンは旨い！自分の味覚だと鶏油かな？と思う脂の味が前面に出ていて味が何層にも分かれるスープ。 奥深いなぁ。 白髪ネギがこれでもかと入っています。 チャーシューは味からすると本格的な中国料理の製法のようだ。 自家製の麺はツルツルしていて上級。 欠点が見つからない。 再訪希望 ごちそうさまでした 食べログInstagramグフゲルググをフォローいただけると喜びます！ お店の保存ボタンもポチッとお願いします、 以外お店に記載されているモノをアップましました。 中華そば 和渦 TOKYO スープ 山水地鶏、 岩中豚、 野菜、 乾物。 題 ……自家製。小麦の配合。加水などは日によって調整してます。 チャーシュー　岩中豚の雌のみ使用。ロースは真空低温調理。 ももは吊るし焼きに仕上げております。 メンマ　本気でメンマを作ってるタケマンのメンマに本枯れ節をまぶしました。 水　 8種類のろ過材で素材の味を活かすIIウォーター。 醤油たれ 和歌山県木桶仕込みの生揚げ醤油をベースに6種の醤油をプレンド。 塩たれ 帆立貝柱、 生帆立、 親、 乾物に沖縄海塩ぬちまーすなど3種の塩。 三位一体 七福有機白醤油をベースにプレンドしたたれ。 日替わりで3種類の素材をテーマにしたその日限りのスペシャルスープ。 親昆布水つけ麺 親出汁と昆布のとろみある昆布水を麺に纏いつけだれで頂く。 どんぶり 故佐野実がラーメン専用に開発した有田焼丼。 特製について 山水地鶏ワンタン、 岩中豚ワンタン、 岩中豚ロース マキシマムこい玉子(半分)

映画ラストサムライで渡辺謙さん演じる勝本盛次より名前を戴いたという　あの武士道がイメージのラーメン

『九段斑鳩』ご出身の白岩蔵人さんは2017年12月に亀有の地にお店をオープン　九段斑鳩では濃厚な豚骨魚介に対してののくらでは丸鷄魚介系で勝負！ツルッとした食感の歯応えがある手揉みの太麺は硬過ぎず旨い

中華そば 　　　 喉で味わう手もみ麺 清湯スープのラーメンをはなもこし独自の解釈で構築された一杯 丸鶏の他 秋刀魚節や鰹節の中でも高級料亭などで使われる本枯れ節などを使って素材の旨味を複雑に重ねてある 素材の旨味をしっかり抽出するために煮出す時間や温度帯を細かく調整 素材から出る旨味を余すとこなく味わえる一杯 故に香味油も少なめにしており化学調味料(MSG)未使用 とろけるような鶏チャーシューと香ばしい豚のチャーシュー ラーメンは普段食べない方や高貴な料理を食べて来られた方におすすめ 自家製麺の麺は細めの手揉み縮れ麺 元々居酒屋を営んでいらしたという店主のワンオペ店舗 1人で営まれているラーメン店は川口の手動式製麺機を使用されているお店らーめんかねかつ以来かなぁ #ビブグルマン #麺道はなもこし #福岡グルメ #ミシュランラーメン　3.72