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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| 酒・ドリンク- ］
絶品塩そば！
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塩そば
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麺リフト
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券売機
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2023/04/10 更新
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【百名店】
先週の日曜日は世田谷でお仕事。とくれば人気のラーメン屋に寄らなければいけない使命感に駆られる（笑）
ここ成城青果さんは、前々から行きたかったBM店。用事が遅れ12時を回る。出遅れてしまった。並ぶだろうなぁ(^_^;)
日曜12:15着。近くのパーキングに車を駐めて向かいます。お店に近づくと5名の待ちが見えた。でも離れたところに第2列があるパターンもあるので油断は禁物。キョロキョロ見回しても誰もいないようなので6番目にサクッと接続。ホッとした反面ちょっと拍子抜け(^_^;)
回転は良くなく結構待った。指示されてから食券を買い、また列に戻ります。
オーダー
塩そば（並）700円
12:38着席。店内はカウンター6席のみの広さ。提供されたお冷はレモン水です。醤油を食べる予定でしたが、券売機を見たら塩が上にあって面食らった。塩推しの店なのかと思い咄嗟の判断で塩をポチリ‥
見た目はシンプルかつ美しい。
まずスープが熱々。煮干しを中心とした魚介の旨味がとてもいい。ただガツンと主張するわけではない。他の旨味に頼るわけでもなく、穏やかにかつオレが主役だと自信を持ってる感のあるスープ。塩味のバランスもとても良いように感じました。
麺は中細ストレートで低加水。しなやかさとめんの弾力もちょうど好み。やや香りは欠いたが、やはりそこは繊細なスープが主役なのだろう。
薬味ネギがかなり細く切られていて、柔らかいぬるっとした食感が、またこのラーメンには良くあっている。
メンマは和風の甘めの味付け。太いが柔らかくとても美味しかった♪
シンプルな中にレベルの高さを伺い知れる塩ラーメンでした。これは絶対醤油そばも食べたいので再訪したいですね。12:50退店です。ごちそうさまでした。