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鮑のかたちのお皿に盛り付けられた黒鮑オースワン
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フカヒレ タイ薬膳
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河豚 朝天辣椒 八角 山椒
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和牛ナムトック
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炊きたてのジャスミンライスが美味しすぎる！！！
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ボタン海老 あん肝 菊花
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キンキ蛤 オニテナガエビ 車海老 松茸
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ペアリング①
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ボタン海老 あん肝 菊花
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ペアリング②
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キンキ蛤 オニテナガエビ 車海老 松茸
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キンキ蛤 オニテナガエビ 車海老 松茸
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ペアリング③
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河豚 朝天辣椒 八角 山椒
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ペアリング④
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フカヒレ タイ薬膳
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ペアリング⑤
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ペアリング⑥
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クエ ブラーヌンマナオ
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クエ ブラーヌンマナオ
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ペアリング⑦
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和牛ナムトック
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ペアリング⑧
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マグロ
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マグロとトリュフ
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ペアリング⑨
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カレー2種(世界一美味しいカレー / グリーンカレー)
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マッサマンカレー
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グリーンカレー
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ジャスミンライス
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からすみのパッタイ。
からすみの塩気、桜えびの風味、甘いのたまごの掛け合わせが美味しすぎます！！
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麺はもっちもち！
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可愛らしい食器をパシャリ
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カノムピアックプーン
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出来立てアイス ほうじ茶とココナッツ
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出来立てアイス ほうじ茶とココナッツ
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ペアリング⑩
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店内の雰囲気
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店内の雰囲気
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メニューをパシャリ
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食べる前からワクワクしちゃいました！
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
私にとって忘れられないほど美味しいお料理が楽しめる「美会」
大好きなお店に行ってきました！！
店内に入り、上品な石畳を抜けると素敵なカウンター席が広がります。
明るい照明の洗練された上品な空間です。
スタッフさんの行き届いた心遣いも素敵で、居心地の良いお店です。
注文したのは、
おまかせコース 26,500円
・香箱蟹 あん肝 菊花
・キンキ蛤 オニテナガエビ 車海老 大黒シメジ
・河豚 朝天辣椒 八角 山椒
・フカヒレ タイ薬膳
・黒鮑オースワン
・クエ ブラーヌンマナオ
・和牛ラープ
・マグロトリュフ
・カレー2種(世界一美味しいカレー / グリーンカレー)
・カノムピアックプーン
・できたてアイス トリュフココナッツ
こだわりのお皿に盛り付けられたお料理はどれも華やかで、見ていて楽しい！！
豪華な食材がふんだんに使われていて贅沢です。
日本料理の繊細さにタイの心地良いスパイスが加わって、全部美味しすぎました！！
2回目でも感動の連続で、コース料理が終わってほしくなかったです。。
◎香箱蟹 あん肝 菊の花
タイのハーブで炊いたあん肝は、ハーブが爽やかで上品。ふんわり柔らかい香箱蟹、とろっと濃厚なあん肝、菊の花ピュレが美味しすぎる！！
お味の掛け合わせが秀逸です。
これこれ！！
一品目から感動で、この後が楽しみになりました。
◎キンキ 蛤 オニテナガエビ 車海老 大黒シメジ
具材が贅沢なトムヤムクン。
皮目が香ばしいキンキなど、食材から出る旨みがぎゅっとつまってる！！上品な海老真丈もとっても美味しかったです。トムヤムクン特有の味わいがあるのに繊細。絶品でした！！
◎河豚 朝天辣椒 八角 山椒
たっぷりのスパイスから出てくるのは虎河豚の唐揚げ。八角や山椒の香りがふわっと香って食欲がかき立てられちゃいます。
虎河豚はぷりっぷりでジューシー！！
ひと口食べると脂が滴り落ちてきます。
上品な旨みがたっぷりのっていて、あまりにジューシーだから、鶏肉みたいって思っちゃいました。
心地良く力強いスパイスがクセになる。
美味しすぎました。。
◎フカヒレ タイ薬膳
フカヒレはすっぽんの出汁と鶏白湯とタイの薬膳スープと合わせていただきます。
フカヒレはぷるんぷるんで、繊維がふんわりと口の中でほぐれていきます。
薬膳がふわっと香り濃厚で、特製黒酢をかけると、更に味わいがはっきりします。
美味しい余韻がずっと続いて一滴残らず飲み干しちゃいました！！
◎黒鮑オースワン
鮑のかたちのお皿に入った黒鮑と金ニラのオムレツ。
ふんわり口あたりの良いオムレツにプリプリの黒鮑が入っています。いくらは粒が大きくてプチッと弾ける。ニラがこんなに上品で、美味しいオムレツを楽しめるのはここだけだと思います！！
◎クエ ブラーヌンマナオ
ライムで蒸したクエに聖護院かぶ。
レモングラスとパクチーが香ります！！
パクチーの茎がこんなにシャキシャキなのって、珍しい気がします。
パクチーの風味はあるのに苦味もクセもありません。
こんなに美味しいパクチーはここだけかも！！
たっぷりの旨みがのったクエに唐辛子の辛みがアクセントでした。
◎和牛ラープ
近江牛のカイノミと神戸牛のサーロインでつくった贅沢なハンバーグ。
キャビアがたっぷりのってるけど、塩味控えめだから重たくなくていっぱい食べられちゃう！！
ハンバーグはお箸を入れるとぎゅっとつまっている感じがしているのに、口に入れるとふわっと柔らか。
細かく刻んだ赤玉ねぎやニラの風味と食感が良くて美味しかったです。
◎マグロ トリュフ
八戸マグロにトリュフがたっぷりかかっています。
発酵した塩漬け卵黄ソースに白米との相乗効果はたまらなかったです！！
鼻から抜ける華やかなトリュフの風味、マグロの濃厚さ、卵黄、白米。美味しすぎました。。
◎カレー2種(世界一美味しいカレー / グリーンカレー）
土鍋で炊きたてのジャスミンライスは、粒大きくふっくらしていて風味が良かったです。
マッサマンカレーは近江牛の出汁でコクがあります。
華やかなスパイス感があるもののお味はまとまりがあって繊細でした。
グリーンカレーはイノシシとタケノコが入っていて、心地良い辛みが後からふわっときます。
上品なジャスミンライスと合わせてとっても美味しい。
前回に続き、美味しすぎてカレーもジャスミンライスもお代わりしちゃいました！！
ここのカレーは無限に食べられる気がします！！
◎カノムピアックプーン
くず粉で寄せたパンダンリーフのスイーツはぷるんぷるん。抹茶みたいに濃い味わいが広がります。
デザートも絶品です。
◎出来立てアイス
ココナッツミルクとトリュフの出来立てアイス。
トリュフの風味が華やかに香ります。
なめらかで口溶けが良くて美味しかったです。
デザートワインと合わせて、最後の一品まで大満足でした。
2度目なので今回も期待してたけど、見事に期待を超えてくるからすごい…！！
どのお料理も全部美味しかったです！
見ていて楽しめる食器にもこだわりがあって素敵でした。
ペアリングのワインは珍しいものが多くて見たことないものばかりでした。
お料理、お酒、おもてなし、空間全てが最高のお店。
人にオススメしたいし、何度でも行きたいなと思えるお店です。
楽しくて思い出に残る時間が過ごせました(*˘︶˘*).｡*♡*˘