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2019/08訪問
1回
入ったら2018ミシュランプレート掲載店。 歴史が作り上げたのか、何処と無く気品を感じる佇まい。 今日は生姜焼きととり天の定食をいただきました。 大きな陶器のお皿に、これまで出会った生姜焼きでは見たことのないくらい綺麗で大きくて分厚いお肉。 食べてみるとお肉は柔らかく上品な味付け。 丁寧にカットされており、亭主のたべる側に対する優しさを感じる。 サクッとした衣の中にプリプリのお肉が入ったとり天。 添えられた刻みキャベでさえ、美しく、品のある。 一口大のポテトサラダなのか、マッシュドポテトなのか、これもまた上品。 状況次第でしょうけれど、 食事途中、お客様から営業時間に間に合わないかもしれないとのお電話も暖かく迎え入れられているお姿がステキでした。
2019/08訪問
1回
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別府の風情を感じながら緩やかな丘を登る。 旅館に併設されたステキなレストラン。 お店に入る前に通る地獄蒸しの蒸し場の風情。 白壁に描かれた遊びゴコロのあるシンプルなスケッチ絵。 お店に入ると中央に情熱的な季節のお花。 和モダンな店内。 クラシカルなフローリング材。 さり気なく見えるキッチンの奥にも地獄蒸しの釜の湯気が見える。 地元の食材を中心に使ったお料理。 どのお料理も繊細で上品ながら自然を感じられる素晴らしい味わい。 季節のお野菜が色とりどりに美しく映える。 カラフルなお野菜と合っても魅せるメインのお肉。 お料理も空間も器も、何もかもステキなお店でした。