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The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、代官山、広尾/焼肉、ホルモン
とろけるお肉
2022/01訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
恵比寿、目黒/フレンチ
パン、デザートワゴン食べ過ぎ注意
2022/02訪問
1回
厳選素材のおしゃれフレンチ
2021/09訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
広尾、表参道/四川料理
全てが主役になれるほど絶品
2021/11訪問
1回
お部屋、サービス、お食事どれも素晴らしい
2023/02訪問
1回
クリスマスディナーコース
2022/12訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2023 選出店
阿佐ケ谷/焼肉
味、品数、全て満足
2022/01訪問
1回
明治元年創業の関東鰻総本山の家元がオーナーシェフを勤める鰻屋さん。 こちらでは、幻の鰻といわれる希少な「共水鰻」を頂けます。 今回はその共水鰻を注文。 希少な鰻は数量に限りがあり、このときは残り1つのみだったため、お目当てがあるならランチタイムに行く方が安全そうです。 注文してから焼き上げるのか、注文して30分ほど後に提供されました。 鰻はふっくらと柔らかく、口の中でとろけました。 タレは辛めで、鰻の旨みを引き立てます。 気づけばあっという間に完食してしまっていました。 美味しい鰻を食べるならここに行けば間違いないでしょう。 またぜひ訪問したいです。
2022/12訪問
1回
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代官山と恵比寿の間にある隠れ家イタリアン「TACUBO」 既に新規の枠はほとんど無い超予約困難店ですが、ご縁あり訪問が叶いました。 今回はおまかせコースにアルコールペアリングを注文。 【コース内容】 ①竹島さん モッツァレラ / Ever Green オリーブオイル ②浙江省 キャビア / 静岡 あおり烏賊 ③高知 馬肉 ④静岡 鰆 / 梶谷農園 マイクロハーブ ⑤ 茨城 オレンジ白菜 / 三重 熊野地鶏 ⑥富山 白海老 / 茨城 菜の花 ⑦広島 なかやま牛 / 飯島さん 人参 ⑧一郎さん レタス / 荒瀬さん 発酵檸檬 ⑨北海道 栗かぼちゃ / 冨士 麺ず工房ハタヤリン ⑩愛媛 紅まどんな / レモングラス ⑪木次パスチャライズ牛乳 / ピスタチオ メニューには産地や生産者、食材が書かれているのみで、どのような料理が出てくるのかワクワクします。 どの料理やワインも大変美味しく、ペアリングでさらに美味しさが引き立つもの。 中でも特にお気に入りは、①、③、⑤、⑦、⑨、⑪。 ①のモッツァレラチーズはジューシーで、オリーブオイルも美味。 シンプルな料理だからこそ、素材の上質さを感じられます。 ③は馬肉にチーズとパクチーがトッピングされたもので、この組み合わせは中々他に見ませんが、チーズの塩味とまろやかさにさっぱりした馬肉が大変合います。 ⑤はトリュフをトッピングしたグラタンで、運ばれてくるとチーズの美味しそうな香りが！ お世辞抜きで、これまでの人生で食べた中で最高のグラタンです。 ⑦は薪で焼き上げられたステーキと人参で、お肉がナイフでスッと引っかかりなくスムーズに切れたのに驚きました。 お肉の外側はカリッと、身は柔らかくジューシーで、肉の旨みもたまりません。 人参は驚くほど甘く、まるでさつまいものようで、人参の概念が変わりました。 ⑨はお肉と栗かぼちゃのボロネーゼ。 お肉がゴロゴロ入っていて、お肉好きには大変嬉しい。 ⑪はミルクジェラートにピスタチオの身を削ったもの。 優しい甘さのジェラートで、ピスタチオの風味もしっかり効いています。 お酒をかけると大人の味に変わり、個人的にはこちらの方が好み！ 素材、調理法、ペアリング等、全ての調和がとれており大変幸せな時間を過ごせました。 馴染みのある食材でも、こんなに美味しくなるのかと感動の連続。 予約は大変難しいですが、ぜひまた伺いたいです。