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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
超個性派うどんがもたらす抜群の美味しさ
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肉汁うどん（ウルトラもち麺／並）
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肉汁うどん（ウルトラもち麺／並）
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肉汁うどん（ウルトラもち麺／並）
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つけ汁の二番だし割り
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外観
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外観
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本日の麺
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2023/04/22 更新
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昨日同様に初夏を思わせる陽気の金曜日、社用のため朝から所沢市内を訪ね歩いています。この日の昼食は同市内にあるこちらにて。数種類のうどんを仕込み、提供するマニアックなお店としてメディアにたびたび登場しています。開店直後に到着できたこの日は、用意された5種類のうどん（写真「本日の麺」参照）はいずれも選択可能。その中から「ウルトラもち麺」を選び、以下のうどんをお願いしました。
■『肉汁うどん（並）』-990円-
・麺選択「ウルトラもち麺」（追加-110円-）
白色ではなく灰色がかった色合いが目を引くうどん、なんとこれがとんでもないブツでした。
ニュルンとした舌触りとしなやかさを伴う一方で驚異的な弾力を有しており、噛むたびに唯一無二の食感が。それは素材が詰まったような硬さではなく、あくまでも心地良い反発力がメインであり「一体どのように作ったらこんなうどんができるのか」と考えさせられてしまいます。
魚介の旨み豊かなつけ汁には豚肉や焼き目の付いた油揚げ、ネギといった具材ががたっぷり。出汁と醤油の風味が織りなす丸みのある味わいが前述した麺と相性抜群で、私の知るうどん料理と比較しても好みに極めて近く抜きん出た美味しさです。食事の最後は二番だしでつけ汁を割ってゴクリ、たいへん高い満足が得られました。
再訪必至。他4種類のうどんも食べたいと思ったのはもはや必然でしょうか。必ずまたお伺いします。美味しいうどん、ごちそうさまでした。