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黒毛和牛ロース(宮崎産)150g、ヘレ(鹿児島産)120g。本来は100gと70gですが、10g440円でup可能！
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美味しすぎるカイノミとドレッシング。砕いたニンニクチップも香ばしく、めちゃくちゃ美味しい。
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ランチでは通常フランベしないそうですが、夜メニューなのでしてくださったよう。動画も取れるように事前に説明があります(^-^)
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白菜を鉄板の上で昨日に刻んでいきます。塩コショウと白ワインで絶妙の味わい。
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希少部位のカイノミ。
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焼き加減はおすすめのミディアム。
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脂部分で作った佃煮風。ホルモンぽくて美味しい♪
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+550円でガーリックライスに。
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窓際は天六～扇町方面で、関西テレビが正面に。はるか向こうには生駒山。窓際席を2週間前に予約。
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夜のメニューも昼可能ですが予約がベター。
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空庭ダイニング最上階。EV降りて左側です。
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大阪には3店舗。
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グランドビル(空庭ダイニング)31Fの鉄板焼「ニュー松阪」に、職場のお食事会で予約してランチ。
大きな仕事が終わり上司がご馳走してくれる♪
メンバーからお肉が食べたいリクエストがあり、(勝手に)奮発して鉄板焼。窓際を予約しましたよ。
素晴らしい眺め、向こうには生駒山も見えます。
少し照明が落とされた大人の雰囲気。
ピカピカの鉄板にシェフが挨拶してくれました。
夜のコースでもOKで、和牛づくしコース。
【和牛づくしコース】
★和牛サーロインの炙り寿司～山葵醤油～
★白菜のソテー
★鉄板で焼く和牛(ｶｲﾉﾐ)のタタキ～サラダ仕立て～
★焼き野菜とステーキ(黒毛和牛→150gへ)
★ガーリックライス
★デザート
★珈琲
まずは目の前でバーナーで炙り、鉄板で炙った醤油がまた合う！お肉も柔らか～♪
白菜ソテーはニュー松阪のオリジナルだそう。
侮るなかれ。これが甘くてシャキシャキとしんなり具合が絶妙なんだ。
サラダに添える牛肉も目の前で焼いてから。
希少部位のカイノミ、赤身なのにジューシーで柔らかで、オリジナルのドレッシングも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！
これ大盛りで食べたいくらい笑。
ステーキは黒毛和牛ロース100g→150gにup。
薬味は塩2種、生山葵、黒胡椒オイル、特製醤油。
珍しい黒胡椒とオリーブオイルでペーストになっており、少しつけても十分にピリリ。旨い！
お肉がまた上質で、脂は甘くてジューシー。
本当に柔らかくてしゃべるの忘れちゃう。
どの薬味につけても最高です(>_<)
やっぱりサイズ大きくして正解だった♪
焼くときにステーキの端の脂はカットしてだけど、甘辛くして佃煮風にしてくれました。
白いご飯がほしいところ(>_<)
皆でガーリックライスにしてました。
特製醤油が香ばしかったけど、味付けは控えめ。
もっとニンニク増しでよかったかも知れません。
私的にはお肉と一緒に白ご飯が良かったかも！
(ご飯ならおかわりできます)
カイノミと黒毛和牛ステーキが素晴らしいお肉で、焼き加減も完璧でした。
シェフは食材や料理の説明、窓からの景色の説明や小話などで場を和ませてくれます。
ベテランの男性シェフ、提供を待っている間も見事な手さばきと歓談で楽しかったです(^-^)
ちゃんと写真が取れるように気遣ってもくださる。
焼きたてを頂けるよう、写真は控えめにしました。