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夜の点数:4.5
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¥10,000~¥14,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク 4.3
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[ 料理・味4.6
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.3
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク4.3 ]
間違いなく今年No.1。全てが圧倒的
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2024/03/12 更新
3月の平日に休みをとり八戸へ。
お目当ての百名店ほむらへ。
8,000円のコースを2日前に予約しました。
1品目は、毛ガニとカニミソ、ジュレ、葉山葵添え。毛ガニもさることながら、葉山葵の苦味が身体に沁みわたります。
2品目は、近海北寄貝の酒盗漬け。石焼きで。半生をオススメしてもらい、さっと石に通します。最高。
3品目は、鴨のスモーク、鴨レバーのペースト・煎餅とともに、地のツブ貝、地タコの煮付け、カラスミと餅・海苔で、干し柿チーズ、さつまいも。カラスミ、地タコ、最高。
4品目は、塩竃の大トロ、八角、アカハタ。大トロの幸せを感じながらも、初めていただくハ角の脂ののりに感動です。最高。
5品目は、倉石牛、アスパラ、椎茸。倉石牛は、火入れの後に休ませていて、旨味が閉じ込められ。脂ののりも最高。椎茸も大きくバターソテーも最高。
6品目は、桜鱒の炊き込みご飯。この時期しか獲れないとのこと。山女魚の後の桜鱒。最高。
デザートのイチゴアイスも美味しかったです。
日本人に生まれてホントに良かったと思える八戸の夜でした。夏や秋にもまた行きたいです。