4回
2024/02 訪問
おかげさんに!焼き鳥専門で勝負を始め、予約もtable checkに変更。価格も改定しました。でも満足ですよ!
まずは
・野菜サラダ 前はお惣菜三品盛りで美味しかった
けど、なくなったのは残念。
・来たっ〜高坂鶏白レバー。すぐ日本酒に切り替え
ねっとりと淡雪塩が優しんです
・高坂鶏もも この半生感がいいんですな。しっか
りとした食感を持ちつつ口の中でじゅわ!
・阿波尾鶏ささみ これもこれがささ身?というく
らいjuicy
・高坂鶏の脂、鶏油であげた厚揚。これが実に香り
が良い。鶏油だとこんなに変わるんだという感
じ。
・阿波尾鶏砂肝 なーんと写真がない。しかし
砂肝のこの柔らかさとjuicy感は凄いな!
しあわせ感しかない
・高坂鶏だきみ この皮と身の感じが好き
・玉ねぎポタージュ
・山形県産なめこ
・高坂鶏ぼんじり
・高坂鶏レアつくね いつもながら、外はカリッと
中はふわふわのつくね!焼鳥はこれが楽しみでめ
すなー
・熊本 赤茄子 写真なーし
・高坂鶏ムネタタキ
・高坂鶏手羽元
・秋田高原比内地鶏セセリ ここで比内地鶏。結構
比内地鶏は硬いイメージがあるがここは違う。
やはり焼き手がすごいんだ。
・奈良県大和肉鳥レバー、和歌山のぶどう山椒が
香りよく、レバーの肉を引き立てます。
・〆はいつもながら鶏そぼろon卵
いやー今日もしあわせでした。
2024/02/24 更新
2023/11 訪問
高坂鶏が最高!あと焼き手が素晴らしい
2023/11/27 更新
いやーけふもうまかった。高坂鶏が不安定らしい、2ヶ月くらい生育が悪いとのこと。しかし、最良のものを出してくれます。
・まずはいつものサラダ、ドレッシングも美味しー
・阿波尾鶏ささみ ふっくら焼き上げて、わさびがお似合いです
・なめこと小松菜おひたし
・阿波尾鶏砂肝 with山山葵 山わさびとは淡白な砂肝にピリッときます
・高坂鶏もも いや〜やっぱり美味いわ!とにかく味が濃い。焼き手がうまいとこういういいお肉を生かしてくれます。
・水を使わない新玉葱のポタージュ、甘ーい
・山形のなめこ これも味が濃いですなー
・うずら卵にカルボナーラ、これは意表。カルボナーラの味しましたよ!
・高坂鶏の鶏油の厚揚げ 鶏油の旨みと濃さが厚揚げを数倍美味しくする
・みつせ鶏ぼんじり with粒マスタード 脂があるお肉なので、マスタードが食感とピリッとしてくれる
・ひらつくね 中はふわふわ とろとろっすよ
・高原比内地鶏かしわ お肉を何十にも重ねてるので、美味さが段々です
・翡翠ナスの揚げ浸し ここでさっぱりと!
・大和肉鳥レバーに和歌山のブドウ山椒。コテコテのレバーに爽やかな山椒!ここの山椒は香りも含めて一級品!
・薩摩赤鶏の手羽先 脂が凄い、むしゃぶりつく感じ!
・ちょーちん プチットね!美味しい
・最後はいつもの〆の鶏そぼろご飯
いやー満足でした。