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好きな時刻を指定して、それまでは自由時間。待つ必要はあるけど、ずっと並んでいる必要がないので、かなり改善されたと言えます。
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２〜３時間待ちが当たり前でしたが、2024年2月から予約券が導入され、かなり楽になりました。今回が７回目。
鳴龍は2017年から７年連続ミシュラン１つ星でしたが、2024年はビブグルマンに格下げされました。同じ星１つだった銀座八五も金色不如帰もビブグルマンになり、2024年はラーメン店の星はゼロになってしまいました。ミシュランの選出基準が変わったのかもしれませんが、味は変わっていないので星の有無は関係ありません。
最高の担担麺。絶妙な辛さと酸味のバランスが良く、コクのあるスープが絶品で、ナッツとひき肉も美味しい。腰のある細いストレート麺ともよく絡んでたまらんです。
別盛りで提供される薄切りのチャーシューが柔らかく、味玉もちょうどいい半熟。
チャーシューご飯は、薄切りチャーシューと同じだし、替え玉もしたので、満腹感max。これは余計だったかな…
めちゃくちゃ美味しかった。最近はここでしか担担麺を食べないけど、最高レベルの担担麺だと思います。