まみこまみこさんの行った（口コミ）お店一覧

河の家に感動MAX☆☆☆☆☆

花のみつって思っちゃうよ〜ぶくぶく農園のはちみつ〜

あまりにも美味しかったから工房へ〜

飲む点滴ではなくて最高のスィーツ点滴〜

お兄さんはワインソムリエ☆弟さんは日本酒ソムリエ〜普段飲みのワインからのBordeaux★売ってくれてます〜

購入した日の蒸したての肉まんって

去年より芳醇な(・∀・)／brush up ★

最高に素晴らしいお豆腐屋さん☆☆☆☆☆

毎年楽しみにしてる山嶺さんの林檎マンゴー

明日が最終日〜☆

gentleな若ダンナがお店にいた〜♬

モネに萌え〜♡ とにかく濃い〜深い〜 おフランス&ジャポネーゼ (・∀・)aroma〜★ シャルキュトゥリーモエ 狭山にOpenです♬ 磯野うに様のオープニング・レビューを拝見し 狭山にオープンした事を教えて頂けました うに様 ありがとうございます 早速 【シャルキュトぅリーモエ】さんに ＧＯしました(・∀・)！ 東久留米店の方が近いのですが オープンということで 狭山店に向かいました〜★ シャルキュトゥリー《chaircuterie》 とは フランス語で 食肉加工品全般の総称で chair （肉）cuite （火を入れる）が語源 だそうです シャルキュトゥリーモエさんは フランスのピレネー工房で学んだ方が その技法を日本で造っている工房 とのことです 日本の豚肉や牛肉をフランスの技法で 手作りで作り上げている、という事なので それは、大変、理想なことですねっ〜 店内には白カビで発酵途中の商品が吊るしており それをみただけで、 手作りのハムやソーセージに目がないわたくし あれもこれも気になるぐらい ワクワクしてしまいます♬ わたくしの大好物のブルー系 ゴルゴンゾーラの創作 【ゴルゴンゾーラのテリーヌ】 そして、絶対、誰もが大好きな 【コンビーフ】 【白カビのサラミ】 を購入してみましたっ 【コンビーフ】 4.2 深い〜★ かなり赤ワインが使われています 脂が少なめで 国産牛の赤身の風味豊かなフィラメント（繊維）が 多くみえますが ボソボソしておらず しっとりしています〜 こんなに脂が少ないのに しっとりしてるのは きっと赤ワイン効果なのかなって 思ったりしました〜( ・∇・) 何故かしら？ 国産牛だから？ フランスなのに かなり和を感じるコンビーフです 【ゴルゴンゾーラのテリーヌ】　4.6 濃い〜★ 口に含んだ時 Gorgōnの塩分と発酵の風味が なんとも言えない旨味を凝縮しており 大変、美味しいです 食感はBolognaみたいなテリーヌで ゴルゴンの青い揮発性の香りが レバーペースト、豚肉と混ざり方で mildになっていて 絶妙な風味ですねっ！ フランスにはロックホールをはじめ 素晴らしいGorgōnの宝庫です〜 日本のチーズ工房、食肉加工工房では カマンベールの白カビベースの 白カビに基づく商品がほとんど、だと？ 思うので ゴルゴンゾーラのテリーヌは 個人的に大変、嬉しい商品で このゴルゴンゾーラテリーヌが 売ってるので これはこれは Gorgōn欲しさに （白カビサラミも〜笑） モネさんに行ってしまいます〜 【白カビサラミ】 4.5 やはり　濃い〜★ カマンベールの白カビの香りが半端なく サラミにうつっています〜 こんなに白カビの豊満な風味が サラミ全体にうつってるのは あまり、食べた事がありません〜 ちょっと塩味が強いです そして この豚肉はきっと飼料が良い？ 国産豚ですが、きっと？わたくしの推測だと イベリコみたいな？ ナッツの様な飼料を食べてきたかな？ 豚肉そのものが風味豊かで とにかく濃いです カマンベールの白カビが強いので サラミそのものがチーズみたいで あとでピカンテな残り香が口の中に 余韻として残ります こんなに美味しいサラミに出逢えるとは 思ってなかったです〜 『濃い』と何度も表現してしまいましたが 素人の私ですが大変美味しくて〜★ 今まで食べた中での、高得点です (・∀・)aroma★★★★

ヤオコーOS 店の《小川有機会》って♬

まめ ⚫︎そのものが良質な まめ○お味と焚き方〜絶妙で最高☆

今年の小泉ぶどう園も大変美味しいです★

手作りの山椒が絶品なんです〜☆and〜今春〜フキも胡桃も凄いって知っちゃいました( ・∇・)aroma★ 何度も挑戦してみたけど つくれない山椒の香シビ〜 他で色々、山椒を買ってみたけど ここまで香りを感じる山椒の佃煮は ワタクシは知りません〜 ２０２２年　 ５月中旬 長尾亭に電話し 山椒があるか聞いてみました 『ちょうどできあがってます』 今年は少し遅めかなっ〜♬ ここ、長尾亭さんの山椒を勧めてくれたのは 実は、近くの同じようなお食事処のお店です〜 『長尾亭さんの山椒美味しいのよっ もう、出来たんじゃないかな？』 今、思うと、きっと同業者？なのに 教えてくれるだなんて 良い人だったのですねっ〜 ですが、 お近くさんがすすめるぐらい それだけズバ抜けて美味しいんです♬ 長尾亭の山椒を買うだけの為に 榛名湖に向かいました ですが 絶好の春日和でして〜 榛名富士や榛名湖が絶景♬ 八重桜が咲いていました〜 とっても素敵な春の榛名で 湖畔日和でした ( ・∇・)♬ 長尾亭に入ったら 娘さん？嫁さん？が対応してくれました 可愛らしいおばあちゃん いないのかなって思ったら 出てきてくれました♬ もう、９０歳なのって 笑顔で話してきてくれました♡ 山椒談義、山菜談義をしました♬ 『どうやっても、こんな香のよい山椒 作れないんです』 『量をたくさんでやらないと出ないんです』 とか〜 沢山の山椒で作っても この絶妙な感じはきっと 作れないでしょう〜 『おばあちゃんが作ったんだけど ふきみそも食べてみて〜 あっ たくさん買ってくれたから 胡桃ゆべしなんだけど 端っこの売り物には出来ないところなんだけど よかったら食べてみて♬』 確かに沢山、買ったけど （配るんです♬） ふきみそ・胡桃ゆべしの端っこ・採りたてこごみ 山椒以外に袋に入れてくれました♬ 帰りがけ 『来年も元気でいてねっ』と おばあちゃんに言ったら いつもの笑顔がかえってきました♬ 家に帰ってから 【ふきみそ】 【胡桃ゆべし】 食べてみました〜 《長尾亭のおばあちゃん凄い♬》 山椒と同様 ふきみそもかなり〜ふきの香りが 半端なく〜練り込まれております〜 山椒とは違うタイプで ほんのり〜甘めなのですが 一口、食べて吟味したら また、口に含みたくなるような 素晴らしい、ふきみそ〜 そして 端っこだからってカタチな、だけで 胡桃ゆべし最高に美味しい♬ やはり、胡桃の香りがしっかり してるんです♬ 長尾亭の商品は 山椒だけでなく ふきも胡桃も 香りが堪能出来て素晴らしいです 娘さん？嫁さん？も 山椒談義の時 作ってるみたいだったので 代々、受け継がれてきたレシピがある んだと思います〜 こごみ〜今夜、肴にします〜 尚、7月には山椒 売り切れちゃうとのことです〜 作ってから1ヶ月ぐらいすると 香りが減ってくので 購入したら冷凍した方が良い と言ってました♬

素晴らしい源泉掛け流しの貸切湯と ソムリエの選ぶ 1997年のとても良い状態の鮮度さえ感じられる 美味しいボルドー・マルゴー 堪能できるなんて (・∀・)〜★★★★ Bordeaux MARGAUX 1997 vintage 【5.0】 マイレビ〜monet様のレビュー 【ソムリエのいる源泉掛け流しの小さなホテル】 を拝見し それって密から解放されて 赤ワインとお食事が楽しめるぢゃん♬ と思い お盆が一段落したら〜と 予約してGOしてきました^ ^♬ monetさま ありがとうございます〜 運良く貸切状態 掛け流しのお湯は 1度目より、2回目、 2回目より、3回目 と、 お湯が入ってゆく感じのお湯で なかなか素晴らしい源泉掛け流しです なによりも 貸切って開放感があって 素晴らしいです 低姿勢の接客がちゃんと出来ており こじんまりとした山荘ホテルとして いい感じの接客です ディナータイムになり レストランになると ソムリエだけのことがあって ディナータイムになると 旦那さんの接客も 奥様の給仕の仕方も ガラッと変わります ボルドーのマルゴーが飲みたかったので オーダーしました そしたらビンテージ1997年を出してきてくれました デキャンティングする際 コルクを開けただけで 『あぁ、これは、なかなか良い香りが 漂ってます、もう24年なので ちゃんと管理はしていますが あけてみないとわからないんですね これはなかなかです よかったです』 オリが沢山あり デキャンティング で テイスティング うわ〜 まったくクタってないのです ビビットでめちゃくちゃ美味しいマルゴー 24年も経ってるとは思えないぐらい 凄い状態で出てきました〜 生きてました♬ 普通 だんだんと枯れた？ ブランデーみたいな？ 赤は赤でもほんのり茶色っぽく なっていってしまうのに 劣化してないんですよっ 香りも新鮮な〜 だけど 成熟された香り で雑味がない♬ お食事もなかなか〜 愛のこもった食事♬ 18ヶ月熟成のserum生ハムも 地元野菜も新鮮で美味しい ビシソワーズは ジャガイモの優しい香りと 下の層のコンソメのジュレとのコラボが いい感じ 赤ワインのフルーツゼリーも さすがソムリエ〜笑 おとなの赤ワインゼリーでした♪ 特にわたしが美味しいと思ったのが 赤ワインソースのローストビーフです！ かなり沢山の赤ワインでソースを作ったのでは？ と尋ねたら 『はい、カベルネソービニヨンをたっぷり使って 作っています』との事 お料理のテイストまで赤ワインを楽しめたのです 久しぶりに素晴らしいワインで愛のある料理を 堪能出来て 祝福の時を過ごせましたっ (・∀・)〜★monet

HARB MANIA 〜三國chefの気持ちがわかる〜

これは美味しすぎっ❤️

ステーキもいいけど赤ワイン煮がめちゃくちゃ美味濃ゆい〜♬