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あまおうのノンアルスパークリングカクテル
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抹茶仕立て・白菜のカプチーノスープ
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十寸オードブル
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十寸オードブル
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みいと米と命のブイヨンのリゾット
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みいと米と命のブイヨンのリゾット
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真鯛のポワレ
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器を選ばせてもらえるサービス
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明和産マイヤーレモンのホットレモネード
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松阪牛のパイ包み焼き
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紫芋のモンブラン＆ムジカティー
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ムジカティー
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外観
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内観
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ローリエのアロマをテーブル上のアロマコットンに。
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シェフのこだわり。
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カトラリーもオシャレ。
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レストランRyuへ。
多気郡明和町にある懐石フレンチの名店です。
最初に書きます。
最高でしたー。
感動しました。
シェフは陶芸家でもあって、食器はすべて手作り。
地産地消に徹底的にこだわってみえます^_^
マジでやっと来れた。
ずっとここに来たかった。
YouTube、Instagramとかでどんだけ観たことか・笑。
実物のシェフはオーラがあって、めちゃくちゃカッコよかった。
季節の懐石フレンチを。
シェフがローリエのアロマをテーブル上のアロマコットンに注ぐところからスタート。
いい香りに包まれます。
あまおうのノンアルカクテル(別注文)でスタート。
真っ赤なカクテルは、あまおうそのものです。
スパークリングカクテルでした。
抹茶仕立て・白菜のカプチーノスープ。
ほうれん草と豆乳も入っとるらしい。
お抹茶のようにいただきます。
優しい味。
素材を感じながらいただきました。
最高だ。
十寸オードブル。
十寸皿に、季節の野菜(明和産)やお肉や魚がたくさん。
右上から、べにくるり大根、ビタミン大根、えりいも(里芋みたいな)、菊芋、ロマネスコ、芽キャベツ、子宝菜(高菜の友達)、ダークパープル(にんじん)、おたふく春菊、きんかん、松阪極み豚のパテのちりめんキャベツ包み、鶏のクリーム煮込み・キャビア風味、まとうだいの低温調理・スペインキャビア＆ハーブのせ。
夫婦岩と波の柄の器に盛られてました。
幸せだ。
みいと米と命のブイヨンのリゾット。
三重鶏の味の濃い骨付きスネを使って、昆布、明和の香味野菜、チーズで旨味をプラスした命のブイヨン。
ブイヨンをいっぱい吸うように、明和のみいと米を半年熟成した、とのこと。
１月なので、器は雪だるま。
リゾットのビジュアルも雪が降ったようなイメージ。
上にはブリがのっかっていて、お米の中には食感楽しく生大根がまぎれてます。
激烈に美味かった。
至福です。
真鯛のポワレと手作りパン。
器は海、紫キャベツは海藻のイメージだそう。
アートだ。
外はカリッと、中はふっくらな鯛が美味しい。
もう一度言いたい。この鯛、ホンマ旨い！
フランス風のソースも美味。
あおさのり(だと思う)が練り込まれた手作りパンパンも外はカリッと中はモチモチで美味かった。
すごいです。
明和産マイヤーレモンのホットレモネード。
器を選ばせてもらえるサービスがありました。
そういうの楽しいですよねー。
甘酸っぱくて、美味でした。
松阪牛のパイ包み焼き。
付け合わせは明和町のきたあかり(ジャガイモ)。
ひと口目、濃厚でずっと口ん中に残る旨味にビックリ。松阪牛の旨味最強。
パイのほうに絶妙なチーズっ気があって、それが松阪牛の旨味をさらに引き出しとる気がします。
もうねー、激ウマですから。
紫芋のモンブラン＆ムジカティー。
紫芋のモンブランは、シフォンケーキの上にキャラメル＆くるみのムース、その上に紫芋が絞ってあります。激ウマ。
ムジカティーは、シェフの指導のとおり、１杯目はストレートでデザートと一緒に、２杯目はミルクと砂糖をたっぷり入れて。
最高です。
12時スタートで、13時40分に幸せな食事完了。
ハチャメチャに美味くて、居心地が良かったです。
器が美しかったし、器を選べたり、季節をバッチリ感じれたり、いろんなサプライズがあったり、、、美味いだけじゃなくて、ホンマ楽しかった。
また絶対行きたい！！
ごちそうさまでした^_^
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レストランRyu
住所：多気郡明和町大字金剛坂
営業：ランチ12時〜、ディナー18時半〜
定休日：水曜日
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