「ラーメン」で検索しました。
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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
2021/07訪問
1回
しっかりした作り込み 前回の醤油が余りにも旨かったので再訪 今回は味玉塩らぁ麺 こちらも醤油に負けじと抜群の旨さで、スープは魚介系でしっかりと旨味強く、麺は写真からは想像し難いのですがしっかりとコシのあるタイプです チャーシューは醤油と同じですが、低温熟成のポークは旨味強く美味しいです メンマは前回の太いタイプではなく、細めのものでしたが大変美味しかったです。 席数5席で回してますが、2名体制なので比較的回転は良いようです 平日12時頃に訪問 前に1組だけで10分弱で入店 店内はコロナ禍の影響もあり、スタッフ2名で5〜6席を回してる様子ですが、オープンして1ヶ月と言うこともあり清潔感があって良いです 地鶏醤油の味玉ラーメンをオーダー ラーメン自体は、ストレート細麺のシンプルな中華そばで、地鶏出汁と醤油が良いバランスで纏まりを感じるスープです 個人的には少ししょうゆが濃いかなと感じるのと、口の中に美味しい甘みが残る感じでした ほぼ満点です 唯一はしなちくはもう少し個性あっても良いかと思いました
2022/03訪問
2回
シンプルな醤油ラーメンに、コシのあるストレート細麺は見た目も美しく凄く好きなタイプです 行った次の日の6月から値上げしたようですが、このクオリティでこの値段は有り得ないですね！
2021/05訪問
1回
スープ、麺が高い次元でバランスされていて抜群の旨さ。唯一残念なのは大好きな味玉がオプションでも設定が無い事かな。
2021/06訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
新宿御苑前、新宿三丁目、新宿/ラーメン、つけ麺
味玉醤油そばを食べましたが、大変美味しいラーメンですね。 スープも麺も高い次元でバランスされているのが、素晴らしいです。
2021/06訪問
1回
唯一無二の旨さ！
2024/03訪問
1回
日野、福生に続き西東京は青梅へ遠征 こちらの店主は湯河原の飯田商店からの独立との事で、勿論人気も高く朝7時からファストパスを配ってるらしいですが、そんな早くに行くのは無理なので、逆に平日遅めなら平気かと14時過ぎに行ってみた それでも記帳してから入店まで20分ほどの待ち お店は外観はバラック的ですが、室内は綺麗で空間も広く、スタッフさん含めて全体良い雰囲気 店主自ら運んでくれた醤油らぁ麺は、一言でいうと大変綺麗なラーメン スープは旨味強くRBBにも似た感じ、鶏油が似てるのかな？ 麺は旨いが僕には柔らか過ぎるかな チャーシューは分厚くてボリューム感たっぷり 近くにあれば頻度高く行きたいと思うが、それも叶わぬ青梅は日向和田 自宅から車で高速使って1.5hなかなかの贅沢ドライブでした
2023/10訪問
1回
土曜に自転車で初訪 11時少し過ぎに着きましたが、1巡目で入ることが出来ました ラーメン屋さんの基本ですが、目の前に水のポットがあると助かります 水を良く飲むのと自転車なので益々です 1巡目の配膳には入れず2巡目 とは言え10分も待たず ラーメンは少し脂は浮くがまとまった上品な質感で、見た目も綺麗 麺はストレートの中細で個人的にはもう少し固い方が好きかな スープは鶏出汁で旨味があり良いですね わざわざ行きたい店です
2022/08訪問
1回
平日の昼間に出張で来たついでに訪問 結構並んでおり20分弱待ちました オーダーは、一番人気と思われる京鴨とノドグロ煮干しそば味玉付き スープは名前から来る程はパンチ力は無く、逆にあっさりと穏やかですが旨味の強いもので、ストレート細麺とのバランスも良いと思います 途中で柚子タレを加えての味変も良いですね トッピングの豚と低温調理の鶏チャーシュー、比較的硬めの半熟卵、メンマ、そして玉ねぎも良いアクセントになっておりました スープまで美味しく飲める一杯です
2022/04訪問
1回
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出汁、タレのバランスも良く、麺との相性も抜群でした。 お水が冷たくないのが気になるかな。