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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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2023/08/05 更新
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以前から気になっていた、昼2時間だけ営業している『さだかず』さんに初めて伺いました。
店近のコインパーキングに車を停めて、小路を入ったところにお店があり、派手な看板はありません。
厨房を囲むように10人程座れるカウンター席のみで、清潔感のある店内でした。
メニューは、醤油背脂ラーメンでチャーシューがそれぞれ違う並・特製・限定の3種類。サイズを大・ハーフにする事もできます。13時から注文可の冷やしがありました。
スープは旨味とコクがあり、細麺との相性が抜群で九条ねぎ・メンマの歯応え、唐辛子粉末のアクセントが絡み合い最高に美味しいラーメンでした。
京都には名高いラーメン屋さんがありますが、店主の心意気と気遣いを含め、上位に君臨するラーメン屋と思いました。