さすらいの麺リフターさんが投稿した風花（石川/北鉄金沢）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、さすらいの麺リフターさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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風花北鉄金沢、金沢、七ツ屋/ラーメン、餃子、丼

2回

昼の点数：4.5
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］

伝わりにくいけど伝えたい

今年最後？かなぁ〜いつものホームへ。
11月から値上げと聞いてだけど
原材料費の高騰で仕方ないですねぇ。

この滋味深いスープ、細か過ぎて
伝わりにくいスープがたまりません。

いつもの塩味大盛りかためじゃなくて
『気持ちは塩だけど今日はしょうゆ大盛りかため』
と注文しました。

別皿提供の『謹製ネギ油』投入で微妙な味変。

なんてこんなにわかりにくい美味さなんでしょ。

今年の風花さん
10杯 21玉 23枚

ごちそうさまでした。

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2022/12/09 更新

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1回目

2022/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク5.0 ］

細かすぎて伝わりにくい絶品

2007年の創業当時から通ってます。

物腰の柔らかいご夫婦で営まれてます。

鶏ガラ手羽先と5種類の野菜でとられた
無化調のスープに優しい醤油のカエシ
塩味はプラス50円であさりとホタテ
エビに3種類の塩を合わせてあるそうです。

スープを吸いやすい麺ですので
自分はいつも『麺かため』でオーダーしてます。

今日いただいたのはラーメン塩味950円に
大盛り270円、味付け玉子140円、麺かため
1360円は高い気もしますが
このラーメンにこの値段ならと
いつも納得していただいております。

大盛りは麺が2玉とチャーシューが大ぶりなら1枚
中ぶり2枚、小ぶりは3枚、たまに超小ぶり4枚
ってのもあります。だいたい2〜3枚ですね。

チャーシューはホロホロ煮豚ですが
味付けは薄めですがしっかりとしたお味
他のお店なら普通なんでしょうけど
カザさんにしたらちょいと濃いめの味付けな
メンマ、増しにすると丼の半分くらい入ります。

箸休め的なシャキシャキほうれん草に
白い部分だけ(多分店主さまのこだわり)のネギ。

スープは説明のしづらい味です。
パンチのなさからコクが伝わりにくいです。
あっさりしてますがスープは透き通ってなく
色々な素材の良さが相まってこの濁りかと。
滋味深い奥行きのあるスープになってると思います。
個人的には塩味がおすすめ。
毎日食べても身体には優しい味って感じです。

オープン当時は570円くらいだったのが
原材料の高騰に伴い徐々に金額見直されて
今はラーメン900円しますが
素材にこだわりがあるがゆえのことと
納得していつもいただいてますが
これがなかなか伝わりにくいんでしょうねぇ

ゆったりと時間が流れてるような店内。
時代は変わってもこの空間だけは
オープンからずっと同じです。
値段は変わっても
変わりない味とご夫婦。

いつまでも今のままのゆったりペースで…

ブログも見てね

https://restart-in.com/

#さすらいの麺リフター

https://restart-in.com/%e3%83%9b%e3%83%bc%e3%83%a0/

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2022/11/12 更新

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