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昼の点数：4.2
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料理・味 4.2
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
日本海を眺めながら
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とみ定食980円
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民宿入口 レストランは右手奥の階段を2階へ上がります
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2023/12/14 更新
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岬の高台から海を見下ろせるところにあり、レストランはその2階にあります。日によって変わる海の表情を見ることができます。
「とみ定食」と「ミニコーヒー」を注文しました。
しばらくして定食が運ばれて来ました。刺身は、ヨコワ、ひらそ、イカと教えてくれました。大鉢としてはバトウ（まとうだい）とカボチャのフライです。口の中で、パリッ・サクッ！衣の中で、熱いバトウがほろっとほどけます。
臭みが全く無く、どちらも鮮度が抜群だということがわかります。
小鉢の大根煮も温かく、大根の味がしっかりと感じられました。
漁港がすぐ下にあることもあるでしょうが、どれを食べても、素材の旨みを最大限に活かしておられる気がしました。
また、ご飯がとても美味しかったので聞いてみると、今は山口県産の新米を使っているとのことでした。漬物だけでご飯が進みます。
窓の外の穏やかな水面や水平線を眺めながら、食後にミニコーヒーをいただきました。ミニコーヒーというのはマグカップではないという意味なのでしょう。ごく普通の大きさのカップでした。栗栗珈琲（こだわりのコーヒー専門店）で焙煎した豆で淹れたミニコーヒーの味はまた格別です。静かな音楽と窓の景色、贅沢なひと時を過ごさせていただきました。
この日感じたのは、スタッフの接客が丁寧で、とても感じが良かったということです。
定食が運ばれて来た後、お茶をつぎたした後で、一人客の私にもおかわり用にと急須を置いて行かれました。見回すと、どのテーブルにも置いているようでした。
帰りがけ、丁度訪れた団体さんへの準備のためにスタッフさんたちは 1階の調理場と座敷との往復でおおわらわ。その中でも、笑顔で感謝の挨拶と対応をしてくれました。
こうしたスタッフのちょっとした挨拶や言葉がけを聞いていると、お客さんを大事にしようとする思いと懸命さが、そこかしこで感じられました。