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お通し
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刺し盛り1人前
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カチョカヴァロチーズと奈良漬け
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土瓶蒸し
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牡蠣天ぷら
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白子焼き
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渡り蟹土佐酢ジュレ
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おにぎり
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無花果のデザート
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無花果のデザート
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外看板
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二度目の訪問。こちらに再訪すべく広島旅行計画を妻にプレゼン。
途中岡山で1泊無理矢理ねじ込ませて伺いました(笑)。
お通し:これだけで帰っても幸せレベル。ハモの天ぷらなど得筆級の旨さ。
お浸しの出汁など相当のレベルの高さが伺える。柿とチーズの和え物も素晴らしい。
刺し盛り:1人前で予約。これも塩だけで頂くのが最高の旨さ。
ここ最近頂いた刺身ではトップクラスの旨さでは?
目の前でワサビをフワフワに擦って頂き、色々手が込んでいますが、
なんといってもこの塩が刺身に合いすぎる。
カチョカヴァロチーズと奈良漬け:去年あまりにも旨かったのでリピ。
日本酒が喜んでいます。
土瓶蒸し:想像通りの旨さ。凝った土瓶を使われています。
牡蠣天ぷら:これはゴボウの塩で。後日広島を回ったが、ここの牡蠣の方が美味しかった。
白子焼き:刺身で余ったワサビと塩と合わせたらフフフ・・・焼き加減がちょうど良し。
渡り蟹土佐酢ジュレ:これで2000円は安いよお~
おにぎり:海苔が只者の海苔ではない。ご飯の熱でしっとりした頃に放つ香りが
高級海苔のそれ。おにぎりが美味しいと思ったのは新潟以来だ。
無花果とゴマソースとチーズのデザート:本来はコース料理のデザートの様だったが、
作られているのを見てしまって頂きました。私は無花果嫌いだったけど、これはイケる。
熟した物を使われているとの事でした。んん~、流石。
目の前でチーズを削って掛けてくれるので、ビジュアル的にも面白い!
チーズ下ろし金を使う直前までラップに包んでおろし金に残ったチーズを酸化させない様に
している所など、見えない所にも配慮されています。
日本酒はきびの吟風、ちょっと甘目だったかな。岡山の日本酒は甘口が多いとのお話でした。
前回頂いた木村式奇跡の~は、今販売側で出せない理由があるとかとの事で在庫が無い様でした。
2度目に伺うと「あれ?前回はたまたま当たりだったのかな?」ってお店があったりしますが
こちらは問題なく二度目でも楽しませて頂きました。
旅行の主目的にする値十分に在りの、名店だと思います。これで一人1万円はお得。