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お品書き
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オーブン
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ソルベ
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トマトのキッシュ
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桃とライチのムース
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トマトのガスパチョ
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お茶菓子
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お茶菓子
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内観
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外観
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外観
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内観
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お庭
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「味覚の旅」をコンセプトに2年間の期間限定でやっているデザートコースだけのレストラン。
7月「○と○の旅」を
一人で堪能してきました。
2022年2月にOPENしたばかりですが、
月替わりのデザートコースは
毎月、予約が始まるやいなや
すぐに埋まってしまう人気ぶり。
民家がそのままレストランになっていて
誰かのおうちに招かれたような気分。
繊細なお皿の数々に、一回ですっかりファンに。
毎月の楽しみが一つ増えました。
お料理の詳細は下記です。
7月「○と○の旅」
メイン食材は桃とトマト。
1.オーブン
オーブンで焼いた桃とサワークリーム
山椒を混ぜたクッキー生地のクランブル
2.ソルベ
キウイとバナナのソルベ
スプーンを入れても、少し押し返されるような
弾力のあるソルベは、甘酸っぱくて美味しい。
キウイのジュレソースはねっとり濃厚。
3.キッシュ
温かいトマトのキッシュ
ブルーチーズのソース
4.ムース
桃とライチのムース
桃のコンポート
アプリコットのクリーム
フランボワーズのソース
5.ガスパチョ
18種類の野菜を使ったスープ。材料は8割がトマト。
瑞々しくて、少し残っている果肉が舌に触れる。
タバスコが効いてて、ちょっぴりスパイシー。
シェリービネガーも使っている。
6. お茶菓子
レモンケーキ
グレープフルーツの寒天のゼリー
クッキーとフランボワーズのジャム
フィナンシェ
予約はインスタのプロフィールから。
8月の枠まだ少しありました。
お一人 3,800円
@john_uguisudani