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昼の点数：4.0
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【原価で提供】高級食材のオンパレード
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2022/08/10 更新
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 調理専門学校「レコールバンタン」の生徒さんが、校舎の1階でやっているカフェ＆バーガー屋さんです。
週末のみの営業で、土曜日はバーガー屋さん、
日曜日はカフェになります。
生徒の皆さんの実技訓練の場として出来たお店だから、
なんと全て原価で提供しています。激安！
私が頂いたランチのコースは、
普通に計算したら7,020円相当を、
原価だから2,500円(税込!!)で提供。
とにかく、めっちゃ安いんです。
しかも、めっちゃ美味しかった！
神戸牛と宮崎マンゴーを使った
サルサバーガーは、パテというより、
お肉をゴロゴロそのままサンドした感じ。
マンゴーも完熟でクオリティ高すぎた。
それもそのはず、全て
sioの鳥羽シェフ監修なんです。
日曜日にはこの場所がカフェになって、
ゲイシャ豆を使った「GENKAIフラッペ」
などが楽しめます。
これも、めちゃくちゃ美味しかった！
このフラッペに使われている牛乳が、
超偶然なんだけど、私が通ってた
明治大学農学部の後輩ちゃんのやっている
八王子の磯沼ミルクファームのものでした。
自由にのびのび暮らしいる牛たちが
イキイキしてて、大好きな農場です。
しかもフラッペを監修してるのは、
バリスタ世界チャンピオンの井崎英典さんでした。
どうりで美味しいわけね！
しかも、中高生はフラッペ無料。
(学生証の提示が必要)
一生懸命にオーダーを取ってくれたり
お料理を運んでくださる生徒さんの姿も
可愛くてキュンですよ。ぜひ！
【GENKAI BURGER】
1日40食限定。予約はなし。早い者勝ち。
営業日：9/24までの毎週土曜日のみOPEN。
営業時間：11時〜15時 (L.O 14時)
※8/13はお休み
インスタ @genkai_burger
2,500円のランチコースの詳細は...
冷製コーンスープ
チョップドサラダ
サルサバーガー
ジャスミンのジュレと桃とライチのグラニテ
クラフトコーラ(選べます)
【GENKAI CAFE】
9/25まで毎週日曜日のみOPEN。
営業時間：11時〜15時 (L.O 14時)
インスタ @genkaicafe0724