7回
コスタリカ エル・チャパラルとココアマーブルチーズケーキ
2021/01/23 更新
エチオピア･オド･シャキーソ
マンゴーとマスカルポーネのムースと共に。
おかわりはグアテマラ･ラ･ユニオンと
抹茶マーブルのチーズケーキ
エチオピア･オド･シャキーソ
マンゴーとマスカルポーネのムース
抹茶マーブルのチーズケーキ
2020/12/24 更新
エチオピア・イルガチェフェのナチュラルプロセスとティラミス
前回飲んだエチオピアイルガチェフェとは違う
別のロースターから仕入れたというナチュラルイルガチェフェは
前の豆より焙煎が深くて苦味が前に出て来る。
コレはコレで美味しいし苦味を重視するヒトにはウケそうな飲み味だ。
どちらかと言えば飲み終えたアトの鼻に抜ける香りは前回の豆の方が好み。
焙煎が深い分香りやフルーティーさが犠牲になっているとも言える。
まぁ「比べれば」のハナシであって
ドッチにしても美味い珈琲であるコトは変わりない。
しかしコノ価格でココまでのクオリティーの珈琲が飲めるのだから
優れた腕を持つバリスタであり良心的なCafeであるコトは間違いないですねココは。
コストをかければ「凄い」モノが出来るのは
どんな世界でも同じで自分の本業のバイクの世界であっても例外では無いです。
巷では1杯数千円の珈琲を飲ませる店が注目を浴びたりしていますけど
1杯で数千円も出さないと利益が出ないような
高い原価の豆を使ったり材料費のかかる抽出方法でしか
「凄い」って思わせるようなモノを提供出来ないワケだから
ソレってホンとに「凄い」のか？ってコトです。
カネの工面は全て願客に負担させておいて
「ドーだスゲぇだろ」って言うのが果たして本当に「凄い」ことなのか？
食べログにですら「CP」の採点があるのですからね。
ユーザーはもっと利口にならねばなりません。
2020/11/27 更新
ナチュラルプロセスはアイスコーヒーでも美味い♪♪♪
暑い夏にもホットで珈琲を飲みますが
汗だくで来店したのでママさんが御薦めする
「エチオピア・イルガチェフェ・ナチュラルプロセス」のアイスを。
1杯でナンと24gもの豆を使用するという非常に贅沢なアイスコーヒー。
普通のコーヒーの2.5倍近い豆を使用するのにの関わらず価格は同ンなじ。
ダイジョウブなのか？と心配になっちゃうくらい良心的な御店。
ママさんの「美味しい珈琲を味わってもらいたい」という優しい心でK&Kは成り立っています♪♪♪
2019/08/07 更新
夏限定の「水まんじゅう」
夏場限定でコーヒーの付け合せが「生チョコ」か「水まんじゅう」か選べます。
今ならトラジャが三種類も置いてありますよ。
トラジャが三種類も飲めるCafeはココだけ？♪♪♪
チーズケーキもティラミスも間違いなくコーヒーを引き立ててくれます。
１杯じゃ足りない？？ダイジョウブ♪♪二杯目からは半額ですから♪♪♪
2019/07/31 更新
ココは珈琲のセレクトショップだった！！
再訪してママさんと根掘り葉掘りの珈琲談義♪♪♪
そこで新事実が発覚！
ココは珈琲のセレクトショップだった！！
K&Kは複数のロースターから
自分の気に入った豆だけを仕入れて売る。
という新しいスタイルの珈琲ショップだったのだ（＠＠）
豆の素質を一番引き立てる深さで焙煎された豆を選び
その焙煎された豆を一番生かす抽出方法で淹れられる珈琲。
使う豆によって抽出方法も変える。
豆の量も湯量も湯温も抽出器具はおろかペーパーの種類さえも。
すべては一杯の珈琲の為に。
珈琲が好きで色んな珈琲ショップを飲み歩きしていますが
ココまでの拘りで珈琲と向かい合っている珈琲ショップを
自分は他に知りません。
今日はママさん御薦めの新入荷豆
ブラジル・ファゼンダ・サンタリタのナチュラルプロセスと
クラシックショコラ♪♪♪
拘り抜いた珈琲好きが淹れるスペシャリティコーヒーが
美味しくないワケないっしょ♪♪♪
ナチュラルプロセスの珈琲が飲める店は希少ですよ。
2019/06/21 更新
2019/06 訪問
珈琲が好きなら行く価値あり。
近くてイイとこ見つけちゃいました。
正直50過ぎのオッサンには入り難い店構えですがｗ
勇気を出して入店してみましたョ。
珈琲が好きなら行く価値在りなCafeだと思います。
珈琲が好きで好きでたまらないステキなママさんが
珈琲を引き立てる美味しいスイーツと共に出迎えてくれます。
一杯一杯を丁寧に愛おしむように
ハンドドリップで淹れてもらえます。
まずはグアテマラ・ブルボンを
ジックリと味わいながら堪能しました。
フルーティーな甘い香りのグアテマラ・ブルボンは
シティーローストなのでシッカリとした苦味があってとても美味しい。
そしてママさんお手製のチーズケーキは
ソノ珈琲の美味しさを更にグッと引き立ててくれます。
美味しい珈琲と美味しいチーズケーキの組み合わせは
双方の相乗効果で「あっ」と言う間に1杯目が無くなってしまいました（＞＜）
でも心配要りませんコチラでは2杯目は「半額」で珈琲が頂けるのです。
「色んな珈琲を手軽に飲み比べて欲しい」という
珈琲が好きで好きでたまらないママさんによる同じ珈琲好きへの嬉しい配慮です。
2杯目はママさん御薦めのエチオピア・イルガチェフェのナチュラルプロセスを頂きます。
カップに顔を近づけるとナンともいえない心地良い香りがまず鼻を擽ります。
その後にドライチェリーのような甘い香りが追いかけて来ます。
珈琲をクチに含むと爽やかな酸味がパッと広がって
その酸味と同じくらいハッキリとした苦味も味わえます。
果実感溢れる酸味と苦味のバランスが非常に良くて
飲み進めて行くと酸味と苦味がヒトツに溶け合って
「酸っぱい」とか「苦い」とかという括りでは表現出来ない
得も言われぬ心地良い味がクチの中に広がります。
「私はコレを飲んで珈琲に対する概念が変わりました」と
ママさんが言う意味が理解出来る気がしました。
「ケーキは苦手で」というヒトでもダイジョウブなように
珈琲にはショコラテリーヌ（チョコレート）がついてきます。
またそのチョコレートも美味しくて珈琲を引き立てるンだわさ♪♪♪
珈琲に拘ってて珈琲を引き立てるスイーツも充実しているCafeってホンと少ないんです。
豆売りもしてますし少量の量り売りにも対応してくれるそうです。
近隣の珈琲好きには貴重な店だと思いますョ♪♪♪
2019/06/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
珍しい豆が良質のローストと適正なドリップで美味しく飲める珈琲専門店
というのは実はそうは多くない。