62回
2023/12 訪問
2023/12/20 更新
2023/10 訪問
2023/10/26 更新
2023/05 訪問
2023/05/17 更新
2023/04 訪問
2023/05/05 更新
2023/02 訪問
2023/02/25 更新
2023/01 訪問
生涯、通い続けたい日本料理店
2023/03/07 更新
2022/09 訪問
2023/05/05 更新
2022/04 訪問
2023/02/06 更新
2022/03 訪問
生涯、通いたい素晴らしい名店
３月は春らしく雛祭りの節句や貝祭りを
イメージにした可憐で華やかなお料理で
特にライトアップされる大きな貝がらの
器に乗せられた料理はとても幻想的です。
写真撮影禁止ではないのですが料理の
写真をSNSに掲載するのは禁止です。
ご興味のある方は小学館発行の
「本湖月 穴見秀生の世界」を是非。
本湖月に毎月のように伺えるということは
私にとって季節と対話が出来る良い機会で
私たち日本人がつい忘れがちになっている
日本の素晴らしさや伝統を思い出せますよ。
ここでしか味わえないお料理の数々と
季節に応じた美術館、博物館レベルの
お道具、素晴らしい名店だと思います。
【おまかせコース】
○香煎茶
○宍道湖の白魚の一夜干し
芽甘草、大根おろし
合わせ貝の桜の器は明治初期のお道具
○甘酒を割った白酒
○生乾のバチコとこのわたの海苔巻き
○蛤、十六島うっぷるい海苔、豆腐
松露、茗荷とうどのけん
○貝祭り
アサリの中にこぶおしのうに、赤貝、
平貝、ライトアップされた華やかな
この季節の本湖月の名物的なお料理
○のどぐろと辛味大根
○シジミ、新芽のあさつきのぬた和え
甘エビの麹漬け
百合根のきんとん
大根なますと唐墨
蓮根餅、蕗の薹味噌
○琵琶湖のモロコ
○メバルと春野菜の小鍋、わらび、
行者にんにく、蕗の薹、八尾の若牛蒡、
木の芽、筍、うるい、出汁もメバル
○自家製の蕎麦と花山葵
○日向坂夏
紅白のあられ、カルピスとサイダー
○出来立ての苺わらび餅
美味しかったです、ご馳走様でした。
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最後までお読みくださいまして
本当にありがとうございました。
皆様からの【フォロー】【いいね】
【お店を保存】とても励みになります、
これからもよろしくお願いいたします。
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Instagramも是非ご覧くださいませ。
藤崎まり子(@mariko_fujisaki)
https://www.instagram.com/mariko_fujisaki/
2022/04/06 更新
2022/02 訪問
2022/04/06 更新
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2022/04/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
《The Tabelog Award 2023》silver受賞店
食べログアワードsilverですが私的にgold、
四季折々を感じ、喜び、味わい、感動できる
唯一無二の日本料理店だと思っております。
今月は年始らしく華やかな料理が多めです、
松葉蟹が高高高騰しているので飲食代金も
いつもよりやや高めでしたが妥当でしょう。
大名が使っていた、とか樂家とか魯山人とか
美術館級のお道具が普通に出てきちゃうので
私は食事中は指輪や時計は外していますよ。
料理の撮影は可能ですがSNS投稿は禁止。
【おまかせコース】
○香煎茶
○お屠蘇
○くわいの饅頭、白味噌仕立て
○蕪と白甘鯛の昆布〆
○ばちこ、鯛、黒豆の湯葉、
豆腐、結び橙、金箔のお椀
○黒豆の湯葉
鯛、自家製唐墨、うぐいす菜、結びの橙
○寒鰤と辛味大根
○八寸
箕面の高山牛蒡、百合根饅頭、
カステラ玉子、茶ぶり海鼠、海老
萵苣薹(ちしゃとう)の味噌漬け
サーモンと黄韮、干し数の子、等
○蟹の身の炭火焼き、甲羅焼、甲羅酒
○河豚と白子の摺流しの自家製蕎麦
○鯨のさえずりと水菜
○炊き立ての蟹ご飯とお漬け物
○お薄、黒豆の水羊羹
○金柑と三ツ矢サイダージュレ、
カルピスのシャーベットを寄せて
どこか懐かしい味がします、大好き。
美味しかったです、ご馳走様でした。
今年も毎月、通わせてくださいね。
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藤崎まり子(@mariko_fujisaki)
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