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1回
夜の点数：5.0
2017/08 訪問
うつくしい一期一会
車で小木から連なった山を越え真野湾と真野平野が見えたその時大きな夕陽が。雲が多い日でしたが空はその時だけ不思議と澄んで雲無き青は紅に染まり豊かな紺碧と紅のグラデエションに感嘆し暫しその美しさに目を奪われそして心も奪われました。この世で、こんなにうつくしい夕焼けこんなにうつくしい穏やかな海と平野を私は今まで見たことなかったからです。さすが、真野。雅な帝や都人、文化人が流配され帰京に想いを馳せた地。峠から浜へと降りてくると何人かの方が、立ちすくんでやはり、夕日の名残を観ていました。そのことを大将に話すとやはり、今日の夕方は不思議に空気が澄んでいたとの事。そんな、うつくしい日に相応しいうつくしい素敵なお鮨でした。どれも、完成されていてお醤油を使う必要もなく口の中で変化する味わいと食感を楽しませていただきました。たくさんの魚の中から素晴らしい状態のものだけを数匹だけ選び素晴らしい技で供していただけます。そして今日の夕日のように優しくうつくしいお酒。エールフランスファーストクラスにも選ばれた真野鶴をはじめしっかりした金鶴、真稜といった佐渡の地酒。３つのブランドをいただきましてその酔いを醒ますため冷たい水をいただきましたがその水もある蔵元の仕込み水でそしてその氷も仕込み水とのこと。うつくしいお酒で酔いが周りうつくしいお水で酔いを醒ます。一期一会だからこそすてきに。一期一会の刹那と刹那がすばらしく追体験のために再び訪れたくなる。仕事も人間関係も同じですよね。あかいかこちわらさまぐろかましたいわしあまえびにしばいがいちだい塩麹のどぐろうにあなごたまごからすみそして、追加で日本海のいわしをいただきたかったのですがあのような素敵な状態のいわしはもう無いとのことではた まぐろを追加しました。なんとまぐろは握りを変えてくださいました。幸せな気持ちで夜の海へ散歩に出てしまいました。帰りにも迎えに来てくださると。電話番号をいただいたタクシー運転手さんにも感謝です。写真はこの手のお店で私にしては珍しく全て撮りました。でも、載せません。その代わり、夜の散歩を一枚だけ載せさせていただきます。うつくしい海うつくしい空うつくしい夕日うつくしい月うつくしい鮨うつくしいお酒うつくしい水大将のお人柄もあり肩肘張ることなく楽しませていただき素晴らしい一夜でした。大変ごちさまでした。V^_^V
2017/09/03 更新
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車で小木から連なった山を越え
真野湾と真野平野が見えたその時
大きな夕陽が。
雲が多い日でしたが
空はその時だけ不思議と澄んで
雲無き青は紅に染まり
豊かな紺碧と紅のグラデエションに感嘆し
暫しその美しさに目を奪われ
そして心も奪われました。
この世で、こんなにうつくしい夕焼け
こんなにうつくしい穏やかな海と平野を
私は今まで見たことなかったからです。
さすが、真野。
雅な帝や都人、文化人が流配され
帰京に想いを馳せた地。
峠から浜へと降りてくると
何人かの方が、立ちすくんで
やはり、夕日の名残を観ていました。
そのことを大将に話すと
やはり、
今日の夕方は不思議に
空気が澄んでいたとの事。
そんな、うつくしい日に相応しい
うつくしい素敵なお鮨でした。
どれも、完成されていて
お醤油を使う必要もなく
口の中で変化する味わいと
食感を楽しませていただきました。
たくさんの魚の中から
素晴らしい状態のものだけを
数匹だけ選び
素晴らしい技で供していただけます。
そして
今日の夕日のように
優しくうつくしいお酒。
エールフランスファーストクラスにも
選ばれた真野鶴をはじめ
しっかりした金鶴、真稜といった
佐渡の地酒。
３つのブランドをいただきまして
その酔いを醒ますため
冷たい水をいただきましたが
その水も
ある蔵元の仕込み水で
そして
その氷も
仕込み水とのこと。
うつくしいお酒で酔いが周り
うつくしいお水で酔いを醒ます。
一期一会だからこそ
すてきに。
一期一会の
刹那と刹那がすばらしく
追体験のために
再び訪れたくなる。
仕事も人間関係も同じですよね。
あかいか
こち
わらさ
まぐろかました
いわし
あまえび
にしばいがい
ちだい塩麹
のどぐろ
うに
あなご
たまご
からすみ
そして、追加で
日本海のいわしを
いただきたかったのですが
あのような素敵な状態のいわしは
もう無いとのことで
はた
まぐろ
を追加しました。
なんと
まぐろは握りを変えてくださいました。
幸せな気持ちで
夜の海へ散歩に出てしまいました。
帰りにも迎えに来てくださると。
電話番号をいただいた
タクシー運転手さんにも感謝です。
写真はこの手のお店で
私にしては珍しく全て撮りました。
でも、載せません。
その代わり、
夜の散歩を一枚だけ
載せさせていただきます。
うつくしい海
うつくしい空
うつくしい夕日
うつくしい月
うつくしい鮨
うつくしいお酒
うつくしい水
大将のお人柄もあり
肩肘張ることなく
楽しませていただき
素晴らしい一夜でした。
大変ごちさまでした。V^_^V