しまたか.さんが投稿した自由が丘蔭山樓 GINZA SIX店（東京/銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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自由が丘蔭山樓 GINZA SIX店銀座、東銀座、銀座一丁目/中華料理

4回

夜の点数：4.4
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 3.6
昼の点数：4.1
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 3.2

4回目

2024/05 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

フカヒレ姿煮あんかけそば特大きれいで大きなフカヒレならココ♪

[2024.5.4夜]

【フカヒレ姿煮あんかけそば特大】4,380円（＋税）【オールフリー】580円（＋税）
ヨシキリ鮫の胸鰭100ｇを鶏白湯で煮込んだという，たっぷり食べ応えのあるフカヒレ。
この味，このサイズ，この食べ応えはそうそうお目にかかれるものでない。

麺は相変わらずごっつい系食べ応えのある太ちぢれ麺。

湯（スープ）はこれまでのスッキリ切れ味ある醤油系から，まろやかフルーティー系醤油味に変わっていたかな？麺を食べ終えるに従い，柑橘系の香りがするなと思っていたら，スープの底の方からオレンジピールが何葉か箸に引っ掛かってきた。うん，道理でフルーティー味になったと得心。

たまにしか行けないけど，それでもOシェフ，H嬢がニコニコと懐かし気・気さくに歓待してくれるのが嬉しい。

【フカヒレ姿煮あんかけそば特大】4,380円（＋税）

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特大フカヒレヨシキリ鮫の胸鰭100ｇ

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スープの底からオレンジピールみっけ♪

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オルタナティブ・アルコールはオールフリー（右奥にH嬢）

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店内の様子 2024.5.4

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テーブルトップメニュー 2024.5.4

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2024/05/07 更新

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3回目

2022/12 訪問

夜の点数：4.4
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

フカヒレ姿煮そば大＋麺大盛り　至極のうまし♪

この日は，大手町～銀座～日本橋10kmほどをテクると決めてたので，途中蔭山樓さんに。

【フカヒレ姿煮そば大】3,280円（別）は，丼いっぱいにフカヒレ姿煮が拡がっています。
どうせならと，200円（別）プラスして【麺も大盛り】に。
フカヒレ姿煮は臭みがまったくなく，とろみが付いた濃厚だけど上品な味のフカヒレスープ，その下にはさらさらの醤油ベースのラーメンスープが拡がっています。
麺は太麺で，しっかりした噛み応えがあります。フカヒレ姿煮スープとラーメンスープのどちらで食べても，うま味が絡みます。

【蒸し天津２種】480円（別）
オレンジ色と白の天津。中身は同じように感じました。
どちらも包（皮）は厚め。お箸で断面を見ようにも，ぷるぷるで弾力があるので，思うにまかせません。中からとろりと肉汁がこぼれ出すのを惜しみつつ，なんとか撮影。
薄味醤油ベースのタレに刻み生姜が数本。タレは無くても肉汁と包（皮）の甘みで十分美味しいです。

当店のシェフが新しい試みとして，ミニ・フレンチ・コース【宝箱】2,580円（税別）を始めてます。この値段で採算合うのかなと心配です。マキシムドパリの元総料理長さんが当店のシェフだけに，前からのお客さん達が来られすぐに売り切れの毎日らしいです。落ち着いた頃に伺っていただいてみたいと思ってます。

【宝箱】タリフの裏面　メニュー　

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【宝箱】のタリフ　絵も含めシェフの直筆

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お会計票

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天津　ジューシー極まる

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麻辣天津

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蒸し天津２種

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フカヒレ姿煮そば大＋麺大盛り

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フカヒレ姿煮そば大　フカヒレが丼いっぱいに拡がっています

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オルタナティブ・アルコールは　オールフリー

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2022/12/15 更新

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2回目

2021/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.7
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

フカヒレ姿煮込みそば（中）伸びない麺がうまし♪

フカヒレ姿煮はそば（ラーメン）でも，ご飯でもやっぱり美味しく，食べた感も満足させてくれます。

今日は，エビマヨがあったので，家人と私とで一尾ずつ頼みました。衣は，パン粉ではなく，アメリカンドッグのような甘めでふっくらとしたものなのが面白く感じました。ソースはパンチの効いたオーロラソース系です。

【フカヒレ姿煮込みそば（中）】2,480円＋税
【点心２種】480円＋税
【フカヒレ姿煮込みご飯（中）】2,480円＋税
【蔭山樓の大きなエビマヨ】580円＋税（２尾）
【グラス白ワイン】780円＋税 (4杯）
【特製杏仁豆腐】380円＋税

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【蔭山樓の大きなエビマヨ】580円＋税

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卓上にあるタレ味変用

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フカヒレ姿煮込みご飯（中）姿煮とトロミの傘の下にごはんが…満足

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【フカヒレ姿煮込みご飯（中）】2,480円＋税

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そばはコシがあり伸びないのが素晴らしい

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【フカヒレ姿煮込みそば（中）】2,480円＋税

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【点心２種】480円＋税

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グラス白ワイン

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2021/10/31 更新

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1回目

2021/07 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

フカヒレ姿煮込みそば／ご飯中サイズでも十分な満足感 ♪

【フカヒレ姿煮込みそば中】【フカヒレ姿煮込みご飯中】（それぞれ 2,480円＋税）
（フカヒレ姿煮込みサイズ「中」の次は「特大」3,280円＋税）

中サイズでも想像をはるかに超えた姿煮の大きさと食べ応えに大満足です。
そばの麺は自家製とかで，太ちぢれ麺。
姿煮のとろみとあっさりコクのある醤油スープとの混ざり具合が成すスープは繊細かつ大胆で，この太ちぢれ麺がよく絡んでくれます。
自分はめったなことではラーメン・スープを平らげないのですが，さすがにこちらのはあれよあれよという間に9割程平らげてしまいました♪

お店は長い暖簾に囲われていてそれなりのプライバシーも保てるように感じましたし，GINZA SIXというオシャレな場所がらもあり，女性の方にも安心してコラーゲン補給ができるお店だと思います。おススメです！

フカヒレ姿煮込みご飯中 2,480円＋税

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ラーメン丼いっぱいに拡がるフカヒレ姿煮（これで中サイズ！）

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そばの麺は太ちぢれ麺ガツンとうまい！

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フカヒレ姿煮そば（中）のフカヒレ姿煮，とろみ，醤油スープが3階層になっています♪

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メニュー

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店舗外観長のれんで通路から遮蔽

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フカヒレ姿煮煮込みそば（中）2,480円＋税

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2021/07/11 更新

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