15回
2018/08 訪問
家系で一番好みのお店!
チャーシュー麺850円、双子煮玉子100円
一年以上ぶりに来訪。チャーシュー麺が50円値上がりしてた。麺カタ、油少なめの個人的デフォルトでいただきました。
大盛のほうれん草に、丼からはみ出したチャーシュー!海苔、おお!大きめの煮玉子〜
写真撮影もサッと終え、まずはスープから。ずず〜といただくとトンコツ醤油の香りと出汁が口の中に広がりコレコレ!という感じでリズムに乗りますw
麺をすすると、もっちりですが硬めに茹でられた小麦の風味もある中太麺。これがまたうまい。少し短めなのがたまにキズ。
チャーシューは大判のロース系で燻されているもの肉感が柔らかく旨味が閉じ込められています。普通の家系のチャーシューとは一線を画すできの違い。それが4枚大判です。玉子はオプションでしたが双子卵のジャンボなやつ。しっかり煮えていて懐かしい感じ。ほうれん草はサービスしすぎって?ぐらいの量です。
麺と具とスープと忙しくいただくと、あっという間に完食。スープが足りないぐらい美味しいですね!
2021/06/14 更新
2016/11 訪問
定期巡回店舗です。
201611
チャーシュー麺 800円、玉ねぎ80円
定期巡回。
ローストされたチャーシューが、適度な柔らかさで美味しい〜
========================
201610
チャーシューメン800円、味付けうずら玉子100円、玉ねぎ80円=980円
いつもの定期巡回!味付けうずらもいいパンチ!ほんと味が安定してます。
===========================
201608
チャーシューメン800円、玉ねぎ80円
定期巡回〜
いらっしゃい〜という声に店主がいるのかと思ったら、ご子息でした。そっくり過ぎる!
今日も安定のスープありがとうございます。
================
2016/07
チャーシュー麺800円、うずら玉子80円、玉ねぎ80円
今週も来てしまった末廣家。やっぱり、家系やめられず(笑)
今日のチャーシューはなんだか、ハード系の厚切りといつもの薄切り釜焼きの2種類だった。
=================
2016/07
チャーシュー麺800円
定期巡回〜!あれ?50円値上がりだ。7月からでしょうか。
かなりCP良かったからしょうがないか。
今日のチャーシューかなりジューシーかつ釜焼きの香りも良く美味しかった。
=================
チャーシューメン、玉ねぎ、うずら 750円、80円、80円
久しぶりに末廣家巡回。
近藤家とは違い、濃厚な豚骨醤油はガッツリ効きますがこれも美味い!
今回は欲張って玉ねぎとうずらもトッピング。
チャーシュー釜焼きのモモ肉で燻された香りとともにとてもジューシーで美味しいです。
酒井製麺製の麺はいつでも安定感がありムッチリ美味。
いやー食べたなぁという満足度の高い一杯。
2021/06/14 更新
GWの土曜日10:33着、12番目でした!混んでる〜
10:53 並びは30名に。オープン時は40人ぐらいになってました!
しかし大人気。
11:08 食券購入 チャーシュー麺960円、現金でうずらの味玉5個80円
11:11着席、水をつぎ忘れてしまうと大変なので要注意。
同時に好みを伝える。今日は固め。
11:18着丼、はみ出るチャーシューが4枚、ほうれん草、海苔、うずらの玉子、ねぎ。
まずはスープからいただくと、豚骨のいい出汁が効いた濃厚スープにキレのある返しがたまらない!そこに鶏油のコクが加わりパーフェクト。
麺は、酒井製麺の加水少なめの少しひらべったい麺。麺の長さが短いのも特徴で、ムニュムニュいただく感じが良いです。
そして、末廣家のチャーシューはまだまだ進化していた。
大判の肩ロースは、燻がかなり効いていて風味がとても良い。
肉質も良いのだけど、吊るしあぶりでこれだけジューシーに仕上がっているのは
素晴らしい。のりはいつも通り香りよく、ほうれん草は柔らかく煮えているけど新鮮に感じました。
死角のない一杯はやはり大人気。