「寿司」で検索しました。
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幸運なことにお誘いいただいて。説明不要の、今二番目に好きな鮨屋です。 つまみも握りも美味いが、最後の玉子が専門店したらバカ売れするレベルの美味さ。 2度目の訪問。最初の方はつまみを撮り忘れていましたが、つまみも握りも唸るほどのインパクトがある品がいくつか。 バランス型の鮨屋もありますが、個人的にはこういうインパクトある味の方がわかりやすくて好みです。切れ味鋭い。 握りも美味いですが、この日はつまみの桜エビとホタルイカと雲丹を混ぜたやつとか、オリジナリティも高くとても良かったです。
2019/09訪問
4回
別邸の別邸
2023/06訪問
2回
年末に続き2度目の訪問。変わらぬ美味しさですが、冬の方が鮪が旬な季節だからか、鮪のインパクトが強かったです。鮪の季節の方が楽しめるかもしれません。 食べログも早速4点台に上がり、近年の新店の中では群を抜いてそうな感じです。また鮪の季節にお伺いしたいですね。 らんまる出身の大将の新店でomakaseに掲載があり訪問。結論、味はかなり良く、2019,20年の新店鮨屋では一番美味しかった気がします。 特に鮪のクオリティが高く、鮪好きな方にはおすすめしたいです。 その他のつまみや握りももちろん美味く、鰯、穴子が印象的。玉子も好みの味で、天本の玉子に次ぐ好みかも。 日本酒半合しか飲まなかったので、ギリギリ3万円以内に収まりました。 らんまる時代の名残か、常連の客層が若いとかチャラめなのがちょっと気になりました。大将もお若そうなので、客層も若者中心かもしれない。 大将も常連にのみ手厚く接客してる感があり、アウェイ感ありました。一見客にもフラットに接客できるか否かは、各鮨屋の大将によって異なりそう。 味はかなり良いので、来年また行きたいですね。かなり予約困難店になりそうな予感がしました。
2021/05訪問
2回
5年ぶり2度目の訪問。前回はのどぐろの握りの印象が強かったですが、前回より全体的に美味しく感じました！ つまみだけ写真撮影可で、この日は鰤のカマ焼きが相当美味。写真も綺麗に撮れたつもりです笑 ねっとりした烏賊の刺身も印象的。蟹も全般的に良かった。 握りは写真がないですが、個人的には桜色の甘海老の握りがあまり東京で見かけないし、ねっとりとした味わいが好みで、優勝でした。後半はやや量が多く感じて、お腹いっぱいに。 玉子も2種類出ますが、2つ目のフワフワの方が好みでした。 金沢駅からはタクシーで25分で片道3,000円くらいしますが、行く価値ありです！ 蟹時期だったこともあり、お題は1人4.5万ほど。都内でもさほど飲まずに4万超えの鮨屋はありませんが、十分納得のクオリティ、食べログゴールドに相応しいと思います。 大将は蟹の時期は睡眠時間が全然ない中で、港に質の良い蟹や肴を取りに行っているそうです。身体をお大事になさってください^ ^
2020/11訪問
2回
非常に有名なお店ですが、初訪問でした。 冒頭の写真に載せた、最後にお好みで選べるあん肝の握りと中トロと沢庵の「おはぎ」が一番好みでした。アオリイカの握りも美味しく、桜鱒の握りなどは都内では珍しく感じました。 現在の大将は勝又さんですが、非常にいいキャラをしておられて、クエを「食え！」と言って出してくるあたりに、センスを感じます笑。私と同い年というのも、身近に感じられて嬉しい限り。 客あしらいのお上手さと、たしかな味のセンスに、すっかり通いたくなりました。 歴史あるお店であるがゆえに、店内は最近オープンの鮨屋によくあるスタイリッシュな雰囲気ではない点はややデート向きではないかもしれませんが、勝又さんのフォローで仲良くなれるカップル客もいることでしょう。 価格は1人あたり少し飲んで2.7万ほどで、大抵の銀座の鮨屋よりはお安いかと思います。好みがあることは大前提ですが、すし匠のレベルの銀座の鮨屋は数多くないであろうことを考えると、お得感があります。 今後何度かお伺いしたいと思います。
2020/09訪問
2回
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
銀座のどこよりも美味く、しかも安い...
2019/04訪問
2回
3年ぶりに訪問。周りの方々が昔より美味しくなってる！と仰ってましたが、たしかに美味しく感じました。3年前だから記憶があまりない... 鮪に強い印象で、鮪も美味しかったですが、鰯が一番印象に残りました。強烈な旨味。 今後予約は2,3カ月先程度くらいまでしかとらない方針になるようで、常連以外にもチャンスが増えそうです。 また来年あたり伺いたい。
2019/09訪問
2回
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