ウィーンの森の物語さんが投稿した鮨はしぐち（東京/四ツ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転鮨はしぐち麹町、四ツ谷、永田町/寿司

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2004/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.8
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

あまりマスメディアには登場しませんが、東京を代表する屈指の名店だと思います

あまりマスメディアには登場しませんが、
東京を代表する屈指の名店だと思います。

ネタは厳選されたものばかりなので
数は決して多くはありませんが、
不満に思う程のものでもありません。
旬のネタは大体一通り揃っていると思います。

「ネタの良さやツマミの旨さで勝負！」な店ではなく
「握りの技術も相当なもの」です。
コハダの〆加減やオボロの旨さは秀逸で
穴子につけるツメも驚くほど濃厚で
他店とは一線を画する出来映え。
ガリや山葵に至るまで抜かりは見られません。
料理に関しては、ほぼ完璧に近いのではないでしょうか？

店は御夫婦二人だけで切り盛りされているのですが、
接客に関しては全くの対照的。
というのは奥様の応対は大変心温まるものなのですが、
ご主人は職人気質の方なので、無駄口は一切叩きません。
よってカウンターでの会話のやり取りという点に関しては
あまり期待されないほうが宜しいかと思われます。
カウンター10席にも満たない小さな店ではあるけれど
1人で行くのはちょっと辛い.....。
気心の知れた仲間2～3人くらいで行くのが
ベストではないでしょうか？

価格帯は18000～25000円と所謂高級店でありますが、
それに見合うだけの満足感は十分得られる店だと思います。

2005/10/01 更新

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