3回
2021/11 訪問
ロースカツ大好き人間こそ、けい太のヒレカツ絶対食べてほしい。
2019年11月にオープンするや否や瞬く間にとんかつ好きに知れ渡り、一躍有名店になったとんかつ けい太 @tonkatsukeita
店主のご実家が鹿児島の養豚場で、そこで育てている六白黒豚を中心にその時々の上物の銘柄豚を提供している。
真っ白な低糖質のパン粉にオランダ産ラードと国産ラードを使用し、低温でじっくり揚げた後は温度の違う油で2度揚げ。揚げている音が全然聞こえないほど丁寧に揚げられたカツは提供まで20-30分ほど。
ロースカツ大好き人間もこちらのヒレカツは絶対食べてほしい。できれば誰かとシェアでいいからロースカツとヒレカツとメンチカツを是非。
因みに食べログ百名店に最速ランクイン。
2021/11/27 更新
2021/08/31 更新
2019年11月にオープンするや否や瞬く間にとんかつ好きに知れ渡り一躍有名店になったとんかつ けい太
食べログ百名店、ミシュランピブグルマンに最速ランクイン。予約はひと月先までほぼ満席。とんかつどこがおすすめ?と聞けば間違いなく名前が出る店に。上野や目黒のとんかつ御三家が有名だが、新御三家、関東三大とんかつと言っても過言ではないだろう。
店主のご実家が鹿児島の養豚場で、お母様とお兄様が丹精込めて育てている六白黒豚を中心にその時々の上物の銘柄豚を提供している。究極のとんかつの探求を目指し日々研鑽している店主の姿勢は素晴らしく、とんかつけい太の更なる進化が楽しみだ。
真っ白な低糖質のパン粉にオランダ産ラードと国産ラードを使用し、低温でじっくり揚げた後は温度の違う油で2度揚げ。揚げている音が全然聞こえないほど丁寧に揚げられたカツは提供まで20-30分ほど。
好みの問題を超えるとんかつけい太。ロースカツ大好き人間もこちらのヒレカツは絶対食べてほしい。できれば誰かとシェアでいいからロースカツとヒレカツとメンチカツを是非。
・特上ロース膳(リブロース200g)3300円
・特上フィレ膳(シャトーブリアン200g)3,740円
・和牛と銘柄豚のメンチカツ440円
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